6-8 порций. Время приг. 1 час 30 мин. #салаты #кулинария #рецепты Если приближается праздник и нужно приготовить на стол вкусную и эффектную закуску, остановите внимание на салате «Гнездо глухаря». Он несомненно станет ярким акцентом праздничного стола и придется по вкусу всем гостям.

Ингредиенты

куриная грудка - 1 штука яйцо куриное - 3 штуки перепелиные яйца - 5 штук картофель - 3 штуки свежий огурец - 2 штуки сыр - 120 г плавленый сырок (не сладкий) - 1/2 штуки лук репчатый - 1-2 штуки растительное масло - 300 мл майонез - 100 г укроп (веточки) - 1 пучок теплая вода - 220 мл сахар - 1 ч. л. уксус - 2 ч. л. соль - 1 щепотка

Процесс приготовления

1. Отварите куриную грудку и яйца. Грудку варят в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца сварятся, залейте их ледяной водой. 2. Помойте картофель, снимите с него шкурку и измельчите тонкой соломкой. 3. Растительное масло налейте в сковороду и разогрейте. Масла должно быть много (на 2-3 пальца в высоту сковородки) — картофель должен готовиться во фритюре. Если есть фритюрница, можно приготовить картофель в ней. Посолите картофель. 4. Подрумяненную картофельную соломку выложите из сковороды на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек. 5. Очистите лук и нарежьте в форме полуколец. 6. Приготовьте маринад для лука. В воду добавьте соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть слегка кисловатым. Положите в миску с маринадом нарезанный лук и оставьте, пока не будет формироваться салат. 7. Когда курица и яйца приготовятся, можно приступать к нарезке ингредиентов для салата. Куриное мясо и огурцы измельчите соломкой. Сыр (не плавленный) и куриные яйца натрите на крупной терке. 8. Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно начинать формирование салата. Он выкладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (предварительно с него сливают маринад). На лук выкладывают курицу. Далее следует слой майонеза. 9. Следующий слой — соломка из огурцов. Его тоже следует намазать майонезом. 10. Далее — яйца и сыр. Сверху — майонез. 11. Помойте зелень, стряхните с пучка лишнюю влагу и мелко нарубите. 12. Сделайте в центре салата углубление.В углубление положите зелень, оставив 3 щепотки для фаршировки перепелиных яичек. 13. Жареной картофельной соломкой покройте края салата и его верх, не касаясь углубления. В итоге должно получиться «гнездо». 14. Очистите перепелиные яйца и разрежьте их на половинки. Желтки извлеките. 15. Натрите плавленный сыр на мелкой терке и разотрите его с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Мешайте до однородности. 16. Нафаршируйте белки перепелиных яиц сырно-желтковой массой и выложите их в «гнездышко». Вот такое «Гнездо глухаря» получилось. Приятного аппетита!