#грибы #второе #кулинария #рецепты Грибы, приготовленные в сливочной заправке в духовке, это вкусно всегда. Рецепт жульена с шампиньонами понравится не только тем, кому нравятся грибы в любом исполнении. Это блюдо оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы. Приготовленные в кокотницах шампиньоны отличаются насыщенным вкусом, а соус из молока, масла и муки придает блюду приятную тягучесть.

Ингредиенты

Свежие грибы (шампиньоны) - 350 г Сыр твердый - 80 г Молоко - 400 мл Лук - 1 шт Масло сливочное - 50 г Мука - 2 ст л Масло растительное - 1 ст л Мускатный орех - 1 щеп Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления

1. Нарезаем промытые и высушенные грибы пластинками, лук мелко измельчить. 2. Жарить шампиньоны на масле до момента, пока они не дадут сок. 3. Натереть сыр. 4. Добавить в сковороду к грибам лук, перец, посолить и жарить пока лук не станет прозрачного цвета. 5. Взять кастрюлю и растопить сливочное масло. 6. В это время выложить смесь из сковороды в кокотницы. 7. Добавить по щепотке натертого сыра. 8. В кастрюлю с маслом добавить муку. 9. Постоянно помешивая, вливать частями молоко. Главное, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения. 10. Снять с плиты, приправить мускатным орехом. 11. Влить соус в кокотницы. 12. Посыпать оставшимся сыром. Отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Ароматное блюдо готово