ГАСТРОНОМ.РУ

Рецепт печенья «Хризантема»
Печенье через мясорубку — классический рецепт советской кухни. Тогда это поражало воображение: можно испечь красивое, «как из магазина», печенье в домашних условиях. Предлагаем вспомнить детство и испечь эти воздушные сладкие хризантемы из песочного теста.
Сложность: средне
Порций: 12
Калории: 370.84 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.86 г/17.77 г/47.37
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/58541/pechene-hrizantema-cherez-myasorubku
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
Сливочное масло 200 г
Яйца отборной категории 2 шт.
Подсолнечное рафинированное масло 2 ст.л.
Мука пшеничная высшего сорта 450 г
Сахар 200 г
Крахмал картофельный 50 г
Разрыхлит

Чем отличаются друг от друга севиче, тартар, татаки и другие подобные блюда
Во многих мировых кухнях есть блюда с сырым мясом или рыбой. Японское сашими и русская строганина — примеры, которые сразу пришли на ум. Но мы поговорим не о них.
Читать подробнее: https://www.gastronom.ru/text/suest-syrym-chem-otlichayutsya-seviche-tartar-tataki-i-drugie-podobnye-blyuda-1023074
О чем расскажем в статье:
Что объединяет выбранные блюда
Тартар
Севиче
Сугудай
Татаки
Крудо
Карпаччо
#кухнимира #сыроемясо #сыраярыба #закуски

Рецепт булочек с маком и шоколадной глазурью
Классическая десертная выпечка, знакомая каждому еще со школьных времен. Маковые булочки пекут в духовке из сдобного и мягкого дрожжевого теста. Мак для приготовления начинки требует особого внимания: его предварительно томят в молоке, затем измельчают и соединяют с сахаром и сливочным маслом. Времени на это потребуется не мало, да и калорий в булочках предостаточно. Но каждому понятно — жизнь с маковыми булочками становится намного приятнее!
Сложность: средне
Подготовка: 20 мин
Порций: 8
Готовка: 3 ч 30 мин
Калории: 887.29 ккал/порция
Б/Ж/У: 18.06 г/50.58 г/90.37
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/58559/bulochk

Невский пирог — рецепт по ГОСТу
Еще 20 лет назад этот пирог можно было увидеть в каждой уважающей себя кондитерской. Классический рецепт незаслуженно забыт, но это легко исправить — в домашних условиях мы сможем испечь классический невский пирог по ГОСТу СССР. Ориентируясь на наш пошаговый рецепт, вы без проблем замесите тесто и приготовите крем.
Сложность: средне
Подготовка: 20 мин
Порций: 10
Готовка: 3 ч 30 мин
Калории: 565.63 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.65 г/27.99 г/70.82
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/58560/pirog-nevskij-po-gostu-sssr
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Для теста:
Мука 500 г
Молоко 250 мл
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г
В

Рецепты похмельных супов
Праздники и долгие выходные — настоящая череда застолий, пикников на природе и дружеских посиделок с шашлыком и бокалом. Чтобы каждое утро оставалось добрым, мы собрали для вас проверенные рецепты похмельных супов.
Читать подробнее: https://www.gastronom.ru/text/10-pohmelnyh-supov-chtoby-vyzhit-v-prazdniki-1023100
О чем расскажем в статье:
Хаш, харчо и другие супы Кавказа
Щи, солянки, рассольники
Другие необычные похмельные супы
Рецепты
Солянка мясная сборная классическая
Фо бо, говяжий суп с лапшой
Щи из кислой капусты со свининой
Уха Кубанская с тремя видами рыбы
Рамен с пряной свининой
Рассольник Московский с почками
Харчо по-груз

Хачапури по-мегрельски
Хачапури — гордость грузинской кухни. Считается, что такие пироги появились в селах высоко в горах. Пастухи надолго уходили из дома и им нужна пища, которая могла бы насытить на целый день. Так появился хачапури. Сытное блюдо, которое легко взять с собой.
Сложность: легко
Подготовка: 2 ч
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Калории: 988.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 46.80 г/48.70 г/93.06
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/57237/klassicheskij-hachapuri-po-megrelski
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Для начинки:
сулугуни – 400 г
имеретинский сыр – 200 г
зелень – 5 веточек
Для теста:
теплая вода – 150 мл
сухие дрожжи – 11 г
сахар – 8 г
мука – 500

Кето кекс
Предлагаем приготовить миндально-лимонный кето кекс и побаловать себя с минимальным ущербом для фигуры. В 100 граммах такого кекса всего 3,6 г углеводов.
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/58539/keto-keks
Порций: 6
Калории: 325.54 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.00 г/31.53 г/4.06
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для теста (все продукты должны быть комнатной температуры):
Миндальная мука 100 г
Эритрит 125 г
Сливочное масло 80 г
Сметана 15% жирности 65 г
Яйца 1 категории 2 шт.
Белки 3 шт.
Сок лимона 20 мл
Цедра лимона 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Для подачи:
Сливки 33% 150 г
Цедра лимона по вкусу
Для подготовки формы:
Сливочное м

7 простых и быстрых ужинов на гриле
Если вы счастливый обладатель гриля или мангала, то наверняка уже открыли сезон быстрых ужинов, приготовленных на углях. Ведь мясо, рыба или овощи становятся вкуснее с ароматом дымка. Впрочем, если нет мангала, можно использовать электрогриль, было бы желание.
Читать подробнее: https://www.gastronom.ru/text/chto-prigotovit-na-uzhin-na-grile-7-bystryh-blyud-1023052
О чем расскажем в статье:
Как подготовить гриль и что нужно обязательно учитывать
Мясо, птица и морепродукты на гриле
Полуфабрикаты и овощи на гриле
Корюшка с овощами на гриле
Стейк из лосося на гриле
Острые кальмары на гриле с чесноком
Рулетики из индейки со сладким перце