Сладко-острые маринованные помидоры на зиму

Добрый день, дорогие друзья. Помидоры спеют на кустах и пора делать заготовки на зиму. Я делаю разные варианты маринованных помидоров. Сегодня решила поделиться таким вкусным рецептом сладко-острых томатов.

Выбираю помидоры для заготовок.

Помидоры для заготовок на зиму снимаю с куста, когда плоды приобрели цвет по своим сортовым признакам, но не переспели. Это важно, поскольку переспелые томаты просто лопаются в банках и выглядят не аппетитно.

Банки.

Банки хорошо мою, стерилизую. для заготовок использую трехлитровые или литровые банки. Можно взять банки с закручивающимися крышками.

Как делаю сладко-острые помидоры.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг.;
  
  
• Болгарский перец – 1 шт.;
  
  
• Красный острый перец – 1 шт;
  
  
• Перец душистый – 3 шт.;
  
  
• Гвоздика по вкусу;
  
  
• Чеснок – 3 зубчика;
  
  
• укроп;
  
  
• Сахар – 4 ст. л.;

• Уксус 9% - 2 ст. л.
  
  
• Соль – 2 ст. л.;
  
  

На дно банки насыпаю горошины черного перца, гвоздики, чеснок и веточки укропа. Также на дно банки насыпаю нарезанный острый перец.

Сладкий перец мою, очищаю и нарезаю на 3-5 частей дольками. В банку укладываю помидоры. Затем добавляю сладкий перец. Все укладываю в банку так, чтобы было плотно.

В это время на огне у меня стоит кастрюля, в которой нагревается вода. Заливаю помидоры кипятком и оставляю на 10 минут. Это нужно для того, чтобы помидоры прогрелись.

Через 10 минут сливаю воду и заливаю снова кипятком. И опять оставляю на 10 минут. И третий раз заливаю помидоры кипятком. Эту воду сливаю обратко в кастрюлю.

В воду добавляю соль, сахар и кипячу несколько минут, чтобы они растворились. Затем добавляю уксус и заливаю готовым маринадом помидоры. Закручиваю банки, переворачиваю и оставляю остывать под пледом.

В результате получаются вкуснейшие сладко-острые помидоры. Такие помидоры можно подавать даже к праздничному столу.

Не забудьте поставить лайк, если вам понравился этот пост, и поделиться своим мнением в комментариях.

#УдачиНаДаче #чеснок #смородина #огород #садоводство #садовод #дача #теплица #болезнирастений #болезни #томаты

Читайте также:

Поливаю томаты 1 раз в неделю этим раствором. Помидоры становятся вкуснее и быстро созревают 
Делаю так в августе, чтобы все помидоры вызрели на кустах