Многие считают, что куриное филе будет сухим, как его ни приготовь. Уверяю, что в этом варианте оно получается сочным и нежным. Дело в предварительном мариновании и запекании в фольге. А еще ананас содержит ферменты, которые размягчают волокна мяса.

Понадобится:

• 700 г куриного филе,
• 70 мл соевого соуса,
• 1 стручок красного сладкого перца,
• 200 г свежего или консервированного ананаса,
• 100-120 г сыра,
• пряности.

Приготовление:

1. Филе надрезаю вдоль, раскрываю, как книгу, отбиваю.
2. Мариную в смеси соевого соуса и пряностей в холодильнике 2-3 часа.
3. Перец и ананас нарезаю мелкими кубиками, сыр натираю на крупной терке.
4. Пласты филе выкладываю на фольгу, сверху распределяю начинку из ананаса и перца, посыпаю сыром.
5. Сворачиваю рулетиками, плотно заворачиваю в фольгу, выкладываю на противень и запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
6. Затем раскрываю фольгу и подрумяниваю рулетики еще 5-7 минут.