Как консервировать помидоры? Помидоры сортируют по степени зрелости (зеленые, бурые, красные) и по размерам, удаляют плодоножки, тщательно промывают. Консервировать томаты можно и с кожицей и без нее.
Если готовят консервы без кожицы, то после промывания помидоры бланшируют паром 1-2 минуты и быстро охлаждают водой. На кожице появляются трещины, и она легко снимается.
Овощи кладут в банки и заливают рассолом (на 1 литр воды столовая ложка соли; рассол кипятят и процеживают через марлю). На дно банки кладут пряности, как для огурцов.
Можно вместо рассола залить помидоры томатным соком, который готовят так: спелые томаты мелко нарезают, нагревают в кастрюле до кипения и в горячем виде протирают через сито. Этой массой и заливают подготовленные помидоры. На литровую банку достаточно 600-650 граммов помидоров и 350-400 граммов сока. В сок можно добавить столовую ложку соли.
Стерилизуют в кипящей воде пол-литровые банки 25 минут, литровые-35 минут. Затем герметически укупоривают, переворачивают и охлаждают.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 73
у меня получились клас етой осенью..
ДА чуть не забыла приглашаю в гости ... ПРОБОВАТЬ...
а знаете как интересно ... новые знакомства... главное чтобы они не были корисны на 100 процентов..
Приглашаем отдохнуть в городе Ейске,частный сектор.Уютные номера со всеми удобствами, без посредников. На нашем сайте подробно описан город Ейск, наши услуги и расценки. Мы вас ждем в гости!!!
http://sea-yeisk.ru/ Если будут вопросы обращайтесь в личку. Добавляйтесь ко мне в группу "Мини-гостиница в Ейске.Без посредников" -http://odnoklassniki.ru/#/otdykhvy.Рада новым гостям))фигня помидоры вкусные когда на трехлитровую банку 1,5 ст. ложки соли и 5 столовых ложек сахара,тогда за уши не оттащишь
Я ТАК ДЕЛАЮ.ПРОСТО И БЫСТРО А САМОЕ ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ.И РАССОЛ КИСЛО СЛАДКИЙ .
А уксус надо?
Делаю по такой же технологии,только вместо уксуса аспирин кладу-одну таблетку на литр.Соль и сахар в пропорции
1:3 ст.л. на литр.Специи и приправы по вашему вкусу.аспирин нельзя.категорически.при консервации образуются фенольные соединения.путь к быстрой смерти короткий
Это для тех, кто надеется дожить до следующего урожая
красота!!!!!!!!!!)))))
Обязательно ! 1 десертную ложку 70% уксусной эссенции на 3-х литровую банку.
Спасибо!!!!Попробую обязательно!!!!
А я на 3-литровую банку кладу 2ст.ложки соли и 3ст.л.сахара,черный перец,душистый перец,лавр.лист,гвоздика,лук репчатый,1десерт.ложку уксусной эссенции.Вот тогда помидоры пахнут помидорами,а не как правильно сказали,чесноком.
а я делаю очищеные,очень удобно,когда ешь,не боишься что брызнет на красивое платье, а ещё хуже... на всех за столом...
девочки,очень прошу поддержите нас!Отличная новость! Мы создали новую группу "ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ ОТ А ДО Я",(не только комнатные,но и садовые!)Здесь Вы найдете информацию о выращивании, уходе,размножении,болезнях и вредителях интересующего вас цветочка или растения!Добро пожаловать,милые дамы! Мы будем рады Вас видеть!
http://www.odnoklassniki.ru/flowers.and.plants девочки,мы ждем вас! добавляйте фото цветочков, мы с радостью на них полюбуемся! На мой взгляд, для помидор, это много уксуса, у них у самих есть кислота. Если сахара положите мало, будут кислые. Но вкусы у всех разные и о них не спорят.
Я с Вами согласна что много ,но сейчас уксусная эссенция не соответствует указанным процентам ,я лично сама проверяю в лаборатории ,
А я бемплатно...Все что за деньги не ГОСТИ.... я же говорила КОРИСНИ... ьакие люди не интересны... у них перед глазами крутится щьотчик денежный... НИ ПОГОВОРИТЬ... ни чего.....но ето мое мнение... РЕКЛАМА ТОЖЕ ХОРОШО..
Тоже верно.
Что-то я ничего не поняла о чём вы написали!!
Для помидор очень много уксуса,я в огурцы кладу на 3-х л банку 1 ч.л. эссенции. Помидоры в этом случае не вкус чеснока будут иметь,а уксуса.Всю жизнь делаю помидоры с аспирином,как видите жива.Но,конечно,о вкусах не спорят.Когда добавляю в банку с огурцами помидорчиков несколько штук,пропорции сахара и соли,как на огурцы,так вкус помидоров совсем не тот.
Да!Когда огурцы с помидорами,хоть по одному рецепту,но вкус совсем другой.
ДРУЗЬЯ! Все кто желает познать агротехнику выращивание овощных и декоративных культур, все кто желает разобраться с правильностью внесения удобрений что-б урожай вас радовал своим изобилием, Все кто желает безошибочно пользоваться нужными препаратами от болезней и вредителей не теряя времени на пробы и ошибки..... Приглашаю всех в группу "Казахстанский ДАЧНИК-ЦВЕТОВОД" - которая находиться тут же в ОДНОКЛАССНИКАХ.
Группа наша открыта для всех дачников не зависимо от того в какой стране вы живете, независимо от того кокой вы религии и национальности, поскольку настоящая агротехника не имеет границ.
Вот ссылка на группу. Нажимайте её и вы окажетесь в нужном месте :
http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653
...ЕщёНа многие ваши вопросы у нас уже есть ответы
ДРУЗЬЯ! Все кто желает познать агротехнику выращивание овощных и декоративных культур, все кто желает разобраться с правильностью внесения удобрений что-б урожай вас радовал своим изобилием, Все кто желает безошибочно пользоваться нужными препаратами от болезней и вредителей не теряя времени на пробы и ошибки..... Приглашаю всех в группу "Казахстанский ДАЧНИК-ЦВЕТОВОД" - которая находиться тут же в ОДНОКЛАССНИКАХ.
Группа наша открыта для всех дачников не зависимо от того в какой стране вы живете, независимо от того кокой вы религии и национальности, поскольку настоящая агротехника не имеет границ.
Вот ссылка на группу. Нажимайте её и вы окажетесь в нужном месте :
http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653На многие ваши вопросы у нас уже есть ответы.
Ради интереса можете заглянут в альбомы нашей группы и прочесть много интересного :
№ 30 - ПОДРОБНО об УДОБРЕНИЯХ, и ПОДКОРМКАХ плодово-ягодных культур и ОГОРОДА
http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653/album/51881542549677 АГРОТЕХНИКА и УДОБРЕНИЯ декоративного сада : http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653/album/52096395378861Болезни и вредители ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР методы борьбы в комментариях под каждым фото :
http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653/album/52091203420333 БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ДЕКОРАТИВНОГО САДА , методы борьбы в комментариях под каждым фото : http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653/album/52093421748397 БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ОГОРОДНЫХ КУЛЬТУР , методы борьбы в комментариях под каждым фото : http://www.odnoklassniki.ru/group51665497620653/album/52092553134253