Когда вы в последний раз брали краснокочанную капусту?

Если ответ — «и не вспомню», значит, пора исправлять ситуацию.

Эта фиолетово-лиловая красавица — не просто эффектная сестра белокочанной, а настоящая витаминная бомба, которая умеет удивлять вкусом и заботиться о здоровье.

Пигмент с суперсилой.

Фиолетовый цвет капусты — это антоцианы, сильнейшие природные антиоксиданты. Они защищают клетки от старения, поддерживают эластичность сосудов и помогают организму справляться с воспалениями. Чем насыщеннее оттенок листьев — тем выше концентрация пользы.

Витаминный чемпион.

Краснокочанка содержит в разы больше витамина С, чем белокочанная — крепкий иммунитет вам обеспечен. Здесь же — витамин А для зрения и кожи, витамины группы В, К, РР и целый набор минералов: калий, магний, железо, селен.

Хруст и вкус с изюминкой.

Кочан плотнее, листья жёстче — значит, хранится она дольше, а в салатах даёт особый, сочный хруст. Вкус насыщенный, слегка пряный, с ореховыми нотками. Идеальна в свежих салатах с яблоком, орехами, клюквой, сыром фета, а также в маринованном виде или азиатских блюдах.

А вы часто готовите блюда с краснокочанной капустой или она у вас — редкий гость? Делитесь в комментариях своими любимыми сочетаниями.

Сохраните пост, чтобы в следующий поход в магазин вспомнить про эту фиолетовую суперзвезду.