Предыдущая публикация
Свекла, которая не прячется в землю: почему мангольд полезнее корнеплодов!
Растет до морозов и украшает грядку: секреты выращивания листовой свеклы.
Что такое мангольд?Это листовая свекла, которую раньше называли «римской капустой». В отличие от обычной свеклы, у нее съедобны не корни, а листья и черешки.
Почему стоит выращивать?Богат витаминами А, С, К, железом и клетчаткой.
Дает несколько урожаев за сезон.
Выдерживает заморозки до -7°C.
Декоративен – сорта с красными, желтыми и розовыми черешками украсят огород.
Как вырастить мангольд?
1. Посадка
Сроки: с апреля до осени (можно под зиму).
Почва: рыхлая, плодородная.
Схема:
Между растениями – 20 см.
Между рядами – 40 см (не любит загущения).
2. Уход
Полив: как огурцы – обильный и регулярный (иначе листья станут грубыми).
Подкормки: после каждой срезки – коровяк или мочевина (1 спичечный коробок на 10 л воды).
Рыхление: обязательно, чтобы корни дышали.
3. Сбор урожая
Первый урожай: через 30–40 дней после всходов (при 5–7 листьях).
Как собирать:
Срезать все листья, оставляя молодые.
Или выламывать по 1–2 листа с куста.
Как хранить и готовить?
Хранение:В холодильнике – не больше 2 дней.
На зиму можно заморозить (как шпинат).
Что приготовить?Салаты – молодые листья нежные, с легким свекольным вкусом.
Голубцы – вместо капусты.
Супы – добавлять в борщ или щи.
Черешки – тушить, жарить, запекать (вкуснее шпината!).
Вывод:
Мангольд – неприхотливый и полезный овощ, который дает урожай до морозов. Идеален для салатов, горячих блюд и даже декора грядок.
А вы выращиваете мангольд? Как его используете? Делитесь рецептами!
Следующая публикация
Нет комментариев