Белые баклажаны - разновидность обычного фиолетового баклажана, но с белой кожурой и мякотью!

Внешне он напоминает большую белую грушу или даже яйцо. Белые баклажаны могут иметь разные оттенки белого – от молочного до кремово-белого цвета.

Белый баклажан имеет нежную, чуть сладковатую мякоть без горечи, которая характерна для некоторых сортов обычных баклажанов. Он отлично подходит для приготовления различных блюд благодаря своей нейтральной вкусовой палитре.

Белые баклажаны богаты витаминами группы B, витамином C, калием, магнием и клетчаткой. Как и обычные баклажаны, они помогают улучшить пищеварение и способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Вот некоторые популярные сорта белых баклажанов:

Лебединый — среднеспелый сорт, плоды которого созревают в течение 100 дней. Этот сорт подходит для выращивания в теплицах.

Пеликан — раннеспелый сорт, также предназначенный для тепличного выращивания. Кусты достигают длины до одного метра, а мякоть имеет молочный оттенок.

Айсберг — среднеспелый гибрид, который позволяет получить первый урожай уже через 120 дней. Этот сорт устойчив к различным болезням, а длина спелых плодов достигает 25 сантиметров.

Сосулька — среднеспелый сорт с плодами длиной до 30 сантиметров. Зрелость наступает через 90 дней, а мякоть не имеет характерного привкуса горечи.

Снежный — этот баклажан рекомендуется выращивать только в парниках, так как он чувствителен к различным болезням.