Варенье из инжира!

Инжирное варенье - это вкусное лакомство, которое можно приготовить не только на зиму, но и так просто - на десерт, буквально за полчаса. Наш сегодняшний рецепт тому подтверждение.

Так как инжир не обладает особым ароматом, инжирное варенье можно приготовить с разными дополнениями. Добавить, к примеру, цедру лимона, корицу, апельсин, кардамон. Здесь уже каждый ориентируется на свои личные предпочтения.

Ингредиенты:

Инжир - 600 г

Сахар - 300 г

Лимонная кислота - 3 г

У меня получилось 500 мл варенья.

Для того чтобы приготовить варенье из инжира пятиминутку, соберите все необходимые продукты по списку.

Варенье можно сварить как из желтого, так и из темного инжира. Мне больше нравится темный инжир, он слаще, поэтому, в основном, покупаю этот сорт. Целостность плодов не будет играть большой роли. Единственный момент: инжир должен быть свежим, не залежавшимся и без кислинки, иначе вкус варенья просто-напросто испортится.

Плоды инжира промыть под проточной водой, срезать хвостики.

Аккуратно снимите с инжира кожуру.

Варить варенье рекомендую в посуде с толстым дном.

Прокрутите инжир в мясорубке или пробейте погружным блендером.

Добавьте сахар. Если позволяет время, можно оставить кастрюлю на столе до полного растворения сахара.

А можно сразу же отправить на плиту.

На самом медленном огне довести содержимое кастрюли до кипения. Помешивая, варить варенье 10-15 минут. Добавить лимонную кислоту и тщательно всё размешать. Лимонная кислота здесь выступает в роли дополнительного консерванта, который способствует более длительному хранению варенья.

Заранее удобным для вас способом простерилизовать банки с крышками.

Кастрюлю снять с огня и разлить горячее варенье по стерилизованным банкам.