Творожный пирог с мандаринами

Ингредиенты:
500 г мандарины
220 г мука
150 г + 500 г творог (для теста + для начинки)
4 ст.л. масло растительное
1 шт. + 3 шт. яйца куриные (для теста + для начинки)
2 ст. л. + 100 г сахар (для теста + для начинки)
10 г разрыхлитель
100 г масло сливочное
1 шт. лимон
150 г сметана
Процесс приготовления:
1. После очередного просмотра кинофильма "Самая обаятельная и привлекательная" я решила найти рецепт пирога, с красивым названием "Ноктюрн", которым угощала главная героиня своих коллег.
Приготовить творожное тесто. Для этого растереть яйцо (1 шт.) с сахаром (2 ст.л.), добавить растительное масло (4 ст.л.) и творог (150 г), хорошо перемешать миксером. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем (5 г) и замесить тесто.
2. Выложить тесто в форму для выпечки (у меня диаметр 26 см.), застеленную фольгой. Сформировать бортики и убрать в холодильник на время, пока будет подготавливаться начинка.
3. Очистить мандарины от кожуры.
4. Разделить мандарины (у меня маленькие) на дольки и порезать на кусочки. Пару мандаринов оставить для украшения пирога.
5. Взбить яйца миксером (3 шт.), добавить сахар (100 г), опять хорошо взбить.
6. Затем добавить цедру (1 ч.л.) и сок лимона (1 ст.л.). Опять взбить миксером.
7. Далее добавить размягченное сливочное масло (100 г), сметану (150 г), творог (500 г, предварительно размятый вилкой) и разрыхлитель (5 г). Хорошо перемешать миксером, минуты 2-3. Вмешать ложкой порезанные мандарины и вылить начинку в форму с тестом. Украсить дольками мандаринов, слегка утапливая в начинке.
8. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 50-60 минут. Вынуть из формы, дать остыть.
Пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
#пирог #творог #мандарины
#новыйгод