Давно мы не рассказывали вам о полезных или вкусных блюдах в формате рецептов.

Пора это исправить!
Сегодня научимся готовить легкий салат с курицей и моцареллой. Всего 5 шагов к вкусному блюду.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г вареной курицы
200 г моцареллы «Бокончини» (в виде шариков)
пучок салата ромен (можно заменить рукколой)
2 больших сладких перца
1 стакан оливок
6 кусков чиабатты
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль
ЗАПРАВКА:
¼ стакана красного винного уксуса
2 ч. л. горчицы
1 луковица шалота или половина маленькой луковицы
6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/8 ч. л. черного свежемолотого перца
1 ч. л. сахара
¼ ч. л. соли
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Духовку нужно разогреть до 180°С. Мякоть чиабатты нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить кусочки хлеба, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить и перемешать. Готовить гренки до золотистого цвета примерно 6–8 мин. Следите за тем, чтобы они были обжарены равномерно. После приготовления гренки нужно остудить.
2. Сладкий перец запечь до черных подпалин. Оставить в миске, накрытой крышкой, на 15 мин. Снять кожицу, удалить семена, нарезать тонкими полосками.
3. Лук-шалот нарезать очень мелко. Смешать уксус, горчицу, соль, сахар и перец. Постепенно вливать оливковое масло, взбивая заправку до состояния эмульсии. Добавить лук шалот, все перемешать.
4. Курицу отварить и нарезать. Добавить моцареллу, полить половиной заправки, оставить на 10 мин.
5. Салат мелко нарвать, добавить к курице и сыру. Объединить все ингредиенты, перемешать, посыпать сухариками перед подачей.