5 рецептов запеканки из кабачков и картофеля для духовки, мультиварки и пароварки.

Думаете, что приготовить из кабачков и картошки? Попробуйте рецепт быстрой запеканки. Её можно испечь в духовке или мультиварке, с добавлением мяса или овощей. Пошаговые рецепты вегетарианского пирога с баклажаном и низкокалорийной запеканки в пароварке.Кабачок — лёгкий и богатый клетчаткой овощ. Хочется во время его приготовления сохранить всю пользу и витамины. В этом нам может помочь пароварка или мультиварка. Кабачок — это сезонный овощ, но если вы порежете его кольцами или кубиками и заморозите, то сможете наслаждаться запеканкой с кабачками и картофелем круглый год.
Советы по приготовлению:
Размер. Не делайте запеканку слишком высокой, она может развалиться.
Нарезка. Режьте овощи тонко, тогда они быстро приготовятся и не будут твёрдыми.
Пряности. К кабачкам отлично подходят укроп, петрушка, майоран, корень и зелень сельдерея, орегано, фенхель и чабрец.
Соус. С этим лёгким овощем сочетается чеснок, поэтому вы можете приготовить несколько соусов на основе чеснока.
Первый рецепт: 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. воды и 4 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
Второй рецепт: 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. воды и 3 ст. л. майонеза.
Картофельно-кабачковая запеканка в духовке.
С твердым сыром и чесноком. Этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке простой в приготовлении. Блюдо выйдет низкокалорийным как раз для лёгкого ужина. Такое кушанье можно подавать и маленьким детям от полутора лет, только с меньшим количеством специй. Вам понадобятся : кабачок — 500 г;картофель — 5 шт.;твёрдый сыр — 250 г;сметана — 300 мл;чеснок — 1 зубчик;орегано, паприка;соль, перец.
Приготовление: Почистите овощи от кожуры.Нарежьте тонкими ломтиками.Смешайте для заливки сметану, чеснок, паприку, орегано и соль.На смазанный противень выложите половину картофеля и присолите.Смажьте первый слой заливкой.Выложите оставшийся картофель.Далее выложите кабачки и полейте заливкой.Разогрейте духовку до 200°С и запекайте 40 минут.Достаньте запеканку, посыпьте её сыром и отправьте обратно на 20 минут.Запеканка из кабачков и картофеля в духовке готова.!!! Подавайте её с салатом из свежих овощей.
Не вынимайте выпечку сразу из формы. Дайте ей немного постоять, и схватится сыру. Иначе запеканка развалится.
С баклажанами.
Вам понадобятся:кабачок — 1 шт.;баклажан — 1 средний;красный перец — 1 шт.;жёлтый перец — 1 шт.;сметана — 300 мл;твёрдый сыр — 150 г;яйца — 3 шт.;мука — 10 столовых ложек;разрыхлитель — 2 чайные ложки;соль, перец, специи — по вкусу.Приготовление. Почистите баклажан и кабачок и нарежьте кружочками.Красный и жёлтый перец нарежьте полукольцами. Распределите по противню овощи и отправьте в духовку на 20 минут при 190 градусах.Сделайте тесто. Для этого взбейте сметану с яйцами.К этим продуктам добавьте муку с разрыхлителем и натёртый сыр.Смажьте форму для запекания.Выложите в форму половину овощей.Залейте половиной теста.Далее выложите остатки овощей и залейте тестом.Поставьте в духовку на 40 минут при 180 °С.Через 40 минут достаньте пирог, посыпьте сыром и готовьте ещё 5 минут.!!!Пирог будет вкусный и холодным, и горячим. Блюдо с кабачком и баклажаном станет отличным обедом или ужином для тех, кто следит за своей фигурой или вегетарианцам. Украсить пирог можно зеленью или приготовить различные соусы по вашему вкусу.
С курицей, помидорами и зеленым луком.
Чтобы разнообразить овощи вы можете добавить помидоры и курицу. Такой вариант должен больше прийти по душе мужчинам.
Вам понадобятся:картофель — 500 г;кабачки — 300 г;помидор — 2 штуки;филе курицы — 300 г;сметана — 150 мл;яйца — 4 штуки;зелёный лук — 1-2 стебля;соль, специи — по вкусу.
Приготовление. Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.Также нарежьте помидоры.Филе курицы измельчите кубиками.Смажьте подсолнечным маслом чашу мультиварки. Выложите половину картофеля.Сверху выложите курицу. Далее — слой кабачков, слой помидор, притрусите зелёным луком.Последний слой — оставшийся картофель.Каждый слой приправьте солью, перцем.Смешайте яйца и сметану.Вылейте соус в чашу мультиварки. Выставьте режим «Выпечка» на 1 час.Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке готова. С курицей она выходит очень нежная, а помидоры придают сочность и аромат.
С мясным фаршем.
Вам понадобится:кабачок — 1 средний;картофель — 5 штук;готовый фарш — 500 г;твёрдый сыр — 120 г;помидор — 1 штука;перец, соль — по вкусу.Приготовление. Очистите овощи. Нарежьте кружочками.Фарш посолите по вкусу.Сыр натрите на крупной тёрке.Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом.Выложите половину картофеля.Сверху часть кабачков и фаршаЗатем помидоры и немного сыра.Следующий слой кабачки, затем фарш.И последний слой картофель.Посыпьте остатками сыра.Включите режим «Выпечка» на 60 минут
Запеканка из кабачков и картофеля с добавлением фарша понравится всем членам семьи. Фарш может быть любой: и куриный, и говяжий, и свиной. Либо совместите несколько видов в одном. Добавьте грибы, травы и вкус будет неповторимым.
Низкокалорийный рецепт в пароварке.
Вам понадобятся: цукини — 1 штука;помидоры — 3 штуки;яйца — 3 штуки;твёрдый сыр — 180 г;укроп — 100 г;сметана — 150 мл;соль — по вкусу.
Приготовление. Цукини очистите и нарежьте кубиками.В блендере измельчите половину твёрдого сыра, помидоры и укроп.Соедините все в миске.Добавьте яйца и помешайте.Чашу пароварки смажьте маслом и вылейте в нее массу.Остатки твёрдого сыра натрите на крупной тёрке и посыпьте в чашу.Включите таймер пароварки на 50 минут.Готовое блюдо притрусите свежей зеленью, и подавайте к столу.
В запеканке по этому рецепту сохраняются витамины овощей, и содержится минимум калорий. При приготовлении подобных запеканок основная часть времени уходит на нарезание овощей. А в целом блюдо готовится быстро и просто. Попробуйте сами!