Недорогая, но вкусная треска: простое блюдо для уютных вечеров. Рецепт с лимоном и чесноком

В моем советском детстве и юности треской кормили только кошек и собак. Жили мы на Дальнем Востоке у реки Амур и на столе была лишь красная рыба (горбуша и кета). Мама её и жарила, и запекала, делала пельмени, котлеты, варила уху.

Со временем дальневосточная рыба для меня стала менее доступной. Но сейчас я с удовольствием готовлю и минтай, и треску.

Треска — это настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Она богата белком, содержит мало жира и много витаминов, которые так нужны нашему организму, особенно в возрасте за 50. А еще она легко готовится.

Расскажу, как приготовить треску с лимоном, чесноком и петрушкой. Это блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным. Оно идеально подойдет для семейного ужина или даже для праздничного стола. А главное — готовится быстро и просто, так что вы точно справитесь!

Ингредиенты:

Приготовление трески с лимоном, чесноком и петрушкой

1. Подготовка духовки и формы
Начнем с того, что разогреем духовку до 200 °C. Пока она греется, подготовим форму для запекания. Я обычно использую стеклянную или керамическую форму, слегка смазанную оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.

2. Подготовка рыбы
Филе трески промываем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Это важно, чтобы рыба получилась сочной, а не водянистой. Затем смазываем каждое филе оливковым маслом с обеих сторон. Посыпаем солью, перцем и сушеным чесноком. Эти специи подчеркнут вкус рыбы, не перебивая его.

3. Ароматная "подушка"
Теперь займемся чесноком и петрушкой. Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Петрушку тоже измельчаем, но не слишком мелко, чтобы она сохранила свой аромат. Смешиваем чеснок и петрушку и равномерно распределяем эту смесь по филе трески.

4. Лимонный акцент
Лимон — это настоящая звезда нашего блюда. Он добавляет свежесть и легкую кислинку. Разрезаем лимон пополам. Одну половину используем для сока: выжимаем его прямо на рыбу. Вторую половину нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем под филе трески. Это не только добавит вкус, но и сделает блюдо красивым.

5. Запекание
Отправляем форму с рыбой в разогретую духовку на 20 минут. Не стоит передерживать треску, иначе она станет сухой. Готовность проверяем вилкой: если рыба легко разделяется на кусочки, значит, она готова.

6. Подача
Готовую треску выкладываем на тарелки, украшаем свежей петрушкой и дольками лимона. Можно подать с легким гарниром: отварным картофелем, рисом или свежими овощами.

Если вам понравился рецепт — поставьте "класс!". И подпишитесь на мою вкусную группу.

https://ok.ru/foodvlp

#рецепты #рыба