Вилка. Ложка. Палочки

Простое постное блюдо, которое можно готовить сразу на всю неделю Рататуй можно приготовить несколькими способами: • овощи режутся мелко и все тушатся вместе в кастрюле; • овощи режутся кусочками и каждый обжаривается отдельно, и лишь при подаче все соединяется на одной тарелке; • овощи режутся тонкими пластинками и выкладываются в огнеупорную посуду и запекаются в духовке. Мой упрощенный (но очень вкусный) рецепт французского блюда Рататуй Ингредиенты на 4 порции • Баклажан - 1 средний плод; • Цукини(кабачок) - 1 средний плод; • Лук репчатый - 2 небольшие луковицы; • Перец сладкий (болгарский) - 2 средних плода; • Томаты свежие - 4 средних плода; • Чеснок - 4 зубчика; • Оливковое масло - 4 столовых ложки; • Сахар - 1 чайная ложка; • Соль — половина чайной ложки; • Тимьян - 2-3 веточки; • Розмарин - 1 веточка; • Тимьян, розмарин можно заменить готовой смесью прованских трав. • Петрушка — небольшой пучок; • Перчик острый чили — половинка. Как я готовлю Рататуй просто и быстро Все овощи мою и нарезаю на небольшие кубики. Обжариваю овощи по очереди и выкладываю в кастрюлю: сначала репчатый лук(до золотистого цвета), затем сладкий перец, далее — баклажаны, потом кабачки. Когда все обжарено и загружено в кастрюлю добавляю сверху нарезанные томаты (я не очищаю от кожуры, но вы можете это сделать), зубчики чеснока, острый перец чили, сахар и соль. Осторожно перемешиваю и сверху добавляю прованские травы. Тушу овощи минут 10.