Сделайте свой обед или ужин вкуснее и полезнее: рецепт салата с шампиньонами и свежими овощами

Шампиньоны — это необычайно полезный продукт, который стоит включать в свой рацион как можно чаще. Они содержат большое количество витаминов и минералов, таких как калий, фосфор и железо, необходимых для здоровья нашего организма.

Хочу поделиться с вами, дорогие мои, рецептом вкусного и полезного салата с шампиньонами и свежими овощами.

Рецепт салата с шампиньонами и свежими овощами. Простые рецепты

Чтобы приготовить этот салат, необходимо немного обжарить шампиньоны на сковороде. Я рекомендую использовать смесь растительного и сливочного масел и обжаривать грибы до золотистой корочки.

Добавляю к шампиньонам свежие огурцы и сладкий «болгарский» перец, которые придают блюду свежий вкус и приятную хрустящую структуру.

Однако, чтобы салат был действительно вкусным, нужно приготовить соус. Есть несколько вариантов заправки этого салата, но о них расскажу ниже.

Салат с шампиньонами и свежими овощами

Ингредиенты
(на 4 порции)

Вкусный салат со свежими овощами и грибами. Простой рецепт

Свежие шампиньоны — 100 грамм (4-5 средних гриба);

Огурцы свежие — 2-3 небольших плода;

Свежий красный сладкий «болгарский» перец — 2 средних овоща;

Свежая петрушка — небольшой пучок.

Заправка для салата (варианты заправок смотрите ниже);

Соль и молотый черный перец — по вкусу.

Как я готовлю салат с шампиньонами и свежими овощами

Шампиньоны. Рецепт вкусного салата с грибами. Простые рецепты

1. Овощи мою и обсушиваю.
2. Из перца удаляю плодоножку и семена и нарезаю его соломкой средней толщины. У огурцов с обеих сторон обрезаю «попки» и нарезаю их тонкими полукольцами.
3. Грибы очищаю ножом, нарезаю на четвертинки и обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением смеси оливкового и сливочного масел. Жарю помешивая минут 10, до образования золотистой корочки.
4. Достаю грибы со сковороды и выкладываю их на бумажные полотенце. Для того чтобы удалить лишнее масло.
5. Листья петрушки нарываю рукой.
6. Делаю заправку для салата. Варианты смотрите ниже.
7. Смешиваю в салатнике грибы, овощи. Заправляю соусом, перемешиваю, пробую на вкус. Довожу вкус до совершенства при помощи соли и молотого перца.

Просто и полезно. Салат с шампиньонами. Классический рецепт

Варианты соусов для салата из шампиньонов и свежих овощей

Я советую использовать соус на основе греческого йогурта, добавив немного лимонного сока и чеснока. Такой соус идеально подходит для такого салата.

Второй вариант, смесь оливкового соуса с лимонным соком и измельченным чесноком. Можно добавить и смесь итальянских трав.

Третий вариант — смесь оливкового масла с соевым соусом, измельченными чесноком и имбирем.

Какой бы не была заправка в итоге мы получим вкусный и полезный салат, который можно подавать на любой праздник или обед и ужин.