Два варианта соуса из чеснока: для шашлыка и для салата. Пикантный соус готовится просто и быстро

Чесночный соус — это и отличное дополнение для шашлыка из любого мяса и птицы (в густой версии), и заправка для овощного салата (в более жидкой версии).

Остроту соуса можно регулировать под свой вкус: добавляя меньше или больше чеснока и зеленого лука. В базовом рецепте (представленном ниже) используется майонез «Провансаль» и жирная сметана, но вы можете «облегчить соус» используя «легкий» майонез и не жирную сметану или греческий йогурт. По желанию в чесночный соус можно добавить немного сыра пармезан. Предварительно его надо накрошить с помощью мелкой терки.

Чесночный соус рекомендую приготовить заранее, для того чтобы все его ингредиенты сдружились между собой. Соус хранится в герметически закрытом контейнере или банке до 3 суток в холодильнике.

Чесночный соус

Ингредиенты

(выход 300 грамм)

* Свежий чеснок — 4-5 зубчика; * Сметана жирная — 6 ст ложки; * Майонез «Провансаль» — 4 ст ложки; * Сахар — 1 ч. ложка; * Свежий зеленый лук — 4-5 стрелки; * Свежая петрушка — несколько веточек; * Соль — по вкусу; * Молотый чёрный перец — по вкусу. * Свежий укроп — несколько веточек;

Технология приготовления

1. Выложите в чашу блендера чеснок, нарезанные крупно зеленый лук, укроп, петрушку и пробейте несколько секунд. Не до состояния пюре! 2. Как вариант — пропустите головки чеснока через пресс, а зелень нарежьте мелко. Смешайте чеснок и зелень. 3. Смешайте в миске сметану, майонез и сахар, до полного растворения сахара. 4. Добавьте в полученную смесь измельчённые чеснок с зеленью, соль и перец. 5. Поставьте соус в холодильник.

Чесночная заправка для салата

Для того чтобы из соуса приготовить заправку для салата добавьте 2 столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!