Новости пищевой промышленности foodsmi.com

Утвержден национальный стандарт для специалистов в области пищевой промышленности ПНСТ 826-2023 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования».
Документ принят приказом Росстандарта от 18 мая 2023 года N 18-пнст.
Стандарт устанавливает порядок и правила оценки характеристик пищевой продукции для целей установления изготовителем ее сроков годности. Стандарт распространяется на пищевую продукцию, производимую на территории РФ, в том числе специализированную пищевую продукцию, за исключением скоропортящейся пищевой продукции, свежих фруктов, овощей и грибов, природных минеральных упакованных вод, алк

В статье рассмотрена область применения схемы сертификации FSSC 22000 (v.6).
Как известно, в апреле 2023 года была опубликована шестая версия схемы сертификации FSSC 22000. С выходом новой версии произошли изменения в описании категорий пищевой цепи, применяемых в Схеме FSSC 22000.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) – это Схема аудита и сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая включает комплекс стандартов ISO 22000, технические отраслевые спецификации (стандарты ISO/TS и BSI PAS) и дополнительные требования схемы сертификации.
Категории пищевой цепи, применяемые в Схеме FSSC 22000 v.6:
– Первичн

Из 82 кг сырья компания из Северной Осетии произвела в 10 раз больше куриного фарша.
Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора при мониторинге анализа данных системы «Меркурий» был обнаружен выпуск в обращение мясной продукции из неизвестного сырья на территории Северной Осетии.
В рамках проверки установлено, что с 1 марта по 15 апреля 2023 года государственным ветеринарным врачом из Моздокского района для ООО «НУР» выдан сертификат на 871,3 кг куриного фарша. В качестве сырья заявлено 1,9 кг тушки цыпленка-бройлера и 80,1 кг замороженных тушек птицы. Производитель не уточняет, как из указанных объемов могло по

Премия Правительства РФ в области качества присуждается ежегодно на конкурсной основе организациям за достижение значительных результатов в области качества продукции и услуг, обеспечения их безопасности, а также за внедрение высокоэффективных методов менеджмента качества продукции и услуг.
Премии Правительства РФ в области качества учреждены постановлением Правительства от 12 апреля 1996 года №423 в целях стимулирования повышения качества продукции и услуг, содействия внедрению эффективных методов управления качеством. Во всех развитых странах премии в области качества управления являются базовым инструментом роста конкурентоспособности экономи

Мы продолжаем публикацию цикла статей о заболеваниях, передающихся через пищевые продукты. В данной статье рассматривается зоонозное заболевание, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes.
Что такое зоонозы (зоонозные инфекции)?
Зоонозы (зоонозные инфекции) – группа инфекционных и паразитарных заболеваний, возбудители которых передаются человеку от других животных.
Что такое листериоз?
Листериоз – это инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes, характеризующееся преимущественным поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах. Листериоз является зоонозом, болез

28 апреля 2023 года представители власти, бизнеса и общественных объединений из четырёх субъектов РФ (Смоленской, Брянской, Калужской и Тульской областей) познакомили слушателей конференции с реальной и прогнозируемой оценкой ущерба, который оборот нелегальных сигарет наносит российской экономике. Задачами конференции было обсуждение предложений, выработка мер, принятие рекомендаций.
Владислав Заславский, и. о. директора Департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Минпромторга России, отметил, что незаконный оборот табачной и никотинсодержащей продукции создает множество угроз социального и экономического характе

Дополнена Программа по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 021/2011.
Коллегией ЕЭК 15 мая внесены изменения в Программу по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в рамках реализации изменений № 3, которые были утверждены Решением № 173 от 25 ноября 2022 года, в части установления дополнительных требований к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам.
В Программу будут внесены следующие изменения:
Запланирована разработка межгосударственного стандарта «Кондитерские изделия и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения». Разработчик – Российская Федерация.
Будет пе

В Санкт-Петербурге 11-13 мая 2023 года прошел XI Петербургский международный юридический форум – одно из ключевых мероприятий в сфере юриспруденции.
На крупнейшей площадке для профессиональных дискуссий представители российского и зарубежного юридического сообщества, общественные и государственные деятели, представители бизнеса и власти обсудили вопросы продвижения законодательных инициатив в целях развития правовой культуры и регулирования социально-экономической сферы в современных условиях.
Один из вопросов, которые поднимались в рамках форума, был посвящен маркировке ветеринарных лекарственных средств. Например, система маркировки «Честный знак» вн

Тимьян (тимьян) – многолетнее растение рода Губоцветных, семейства Яснотковые. Представляет собой невысокий кустарник с яркими розовато-лиловыми цветами. В природе произрастает повсеместно, большие популяции сосредоточены в горах, степях и поймах рек. В мире известно около 400 видов чабреца.
Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог, рассказала о пользе и вреде чабреца для организма человека.
Польза чабреца:
Отхаркивающее средство. Эфирное масло тимол, содержащееся в листьях тимьяна, имеет противовоспалительное действие, поэтому его применяют при лечении ОРВИ.
Помощь для пищеварения. Чай с чабрецом помогает у

Мы начинаем публикацию цикла статей о заболеваниях, передающихся через пищевые продукты. В данной статье рассматривается зоонозное заболевание, вызываемое бактерией Кампилобактер (Campylobacter).
Что такое зоонозы (зоонозные инфекции)?
Зоонозы (зоонозные инфекции) – группа инфекционных и паразитарных заболеваний, возбудители которых передаются человеку от других животных.
Что такое кампилобактериоз?
Кампилобактериоз – это заболевание, вызываемое бактерией Campylobacter. Кампилобактериоз является зоонозом.
Кампилобактер (Campylobacter) – одна из основных причин диарейных заболеваний пищевого происхождения среди людей и род бак