Цезарь с курицей.

Одна из самых распространенных версий салата цезарь — с курицей. Хрустящая свежесть салата и Курицу для салата можно поджарить или запечь целым куском, а затем разрезать на небольшие кусочки, а можно сразу нарезать и обжарить со всех сторон.
Ингредиенты «Цезарь с курицей»:
Куриное филе 200 г;
Лимоны ½ шт.;
Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 г;
Яйцо куриное 2 шт.;
Хлеб пшеничный 100 г;
Вустерский соус 5 мл;
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
Салат ромэн 400 г;
Соль морская ¾ ч.л.;
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) ½ ч.л.;
Чеснок дольки 1 шт.
1. Начать лучше всего с сухариков. Нарежьте мелкими кубиками чуть подсохший белый хлеб, распределите по противню и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180°С.
2. Куриное филе нарежьте плоскими кусочками толщиной 0,5-1 см поперек волокон, и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Не забудьте слегка посолить, а можно еще посыпать сушеным чесноком. Отложите обжаренное филе до подачи салата.
3. Листья салата вымойте очень холодной водой, тщательно высушите (лучше использовать специальную сушилку-центрифугу) и крупно порвите руками.
4. Для фирменного соуса цезарь тщательно вымойте яйца и опустите их в слабо кипящую воду на 1 минуту. Затем разбейте в миску, где будете готовить заправку.
5. Очищенный и нарезанный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте туда оливковое масло, перемешайте и вылейте смесь к яйцам. Взбейте соус вилкой до однородности, прибавив несколько капель вустерского соуса и сок половины лимона.
6. Получившимся однородным соусом полейте листья салата, перемешайте.
7. Всыпьте в салат мелко натертый пармезан и еще раз хорошо перемешайте.
8. На широкие тарелки с небольшими бортиками выложите листья салата с заправкой и сыром, сверху посыпьте крутонами (сухариками) и выложите кусочки куриного филе. Можно украсить стружкой пармезана. Подавайте сразу же.
Пошаговый рецепт с фото: https://ok.me/gCVm #рецепт #foodclub #вкусно #диетическиерецепты #салатцезарь