Топ-10 полезных летних салатов из трав

Салат из лопуха

Ингредиенты: 120 г листьев лопуха, 50 г зеленого лука, 20 г хрена, 20 г подорожника, сметана, соль.
Способ приготовления: листья лопуха опустить на 1 минуту в кипяток, обсушить и мелко нарезать. Добавить измельченные лук и подорожник, натертый хрен, посолить и заправить салат сметаной.

Салат из медуницы и зеленого лука

Ингредиенты: 200 г зелени медуницы, 100 г зеленого лука, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 15 г сыра (любого, тертого), сметана, соль.
Способ приготовления: мелко нарезать медуницу и зеленый лук, добавить соль, измельченное вареное яйцо и заправить сметаной с тертым сыром.

Салат из пастушьей сумки

Ингредиенты: 120 г молодых побегов пастушьей сумки, 30 г зеленого лука, 30 г салата, 20 г листьев свеклы столовой, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 15 г сыра (любого, тертого), сметана, соль.
Способ приготовления:побеги пастушьей сумки мелко нарезать, добавить измельченные салат, зеленый лук, листья свеклы, искрошенное и смешанное с тертым сыром вареное яйцо. Посолить салат и заправить сметаной.

Салат из подорожника

Ингредиенты
170 г листьев подорожника, 40 г зеленого лука, 40 г крапивы, 1 яйцо (сваренное вкрутую), лимонный сок, сметана, соль.
Способ приготовления: молодые листья подорожника и крапиву опустить в кипяток, затем вынуть из отвара и мелко нарезать, добавить нарезанный зеленый лук, измельченное яйцо, посолить, сбрызнуть соком лимона и заправить салат сметаной. Отвар трав выпить в течение дня.

Салат из спорыша

Ингредиенты: 120 г листьев спорыша, 60 г зеленого лука, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 15 г творога (обезжиренного), 10 г укропа, фитомайонез, соль.
Способ приготовления: молодые листья спорыша, зеленый лук и укроп мелко нарезать, посолить, добавить нарезанное вареное яйцо и заправить фитомайонезом, смешанным предварительно с обезжиренным творогом.

Салат из цикория

Ингредиенты: 150 г молодых побегов цикория, 15 г сливочного масла, сметана, зелень укропа, соль.
Способ приготовления: побеги цикория промыть, нарезать и тушить с добавлением сливочного масла 15 минут. Затем охладить, посыпать нарезанным укропом и заправить сметаной.

Салат из листьев одуванчика

Ингредиенты: 120 г листьев одуванчика, 1 яйцо (сваренное вкрутую), зеленый лук, майонез, соль.
Способ приготовления: листья одуванчика замочить в теплой подсоленной воде на 30 минут, затем обсушить и мелко нарезать, добавить измельченное вареное яйцо, зеленый лук, перемешать и заправить майонезом.

Салат из аира

Ингредиенты: 100 г листьев аира, 50 г зеленого лука, сметана, соль.
Способ приготовления: собранные внутренние молодые листья аира нарезать полосками, добавить
измельченный лук, посолить и заправить салат сметаной.

Салат из крапивы с яйцом

Ингредиенты: 180 г листьев крапивы, 2 яйца, лимонная кислота, сметана, соль.
Способ приготовления: крапиву кипятить в воде 3 минуты, отцедить, измельчить (или даже протереть через дуршлаг), сбрызнуть лимонной кислотой, посолить, добавить ломтики вареного яйца и заправить сметаной. Отвар крапивы пить как чай в течение дня.

Салат из лапчатки гусиной

Ингредиенты: 140 г молодых листьев лапчатки гусиной, 40 г щавеля, 40 г крапивы, 20 г зеленого лука, 20 г укропа, 5 г яблочного натурального уксуса, сметана, соль.
Способ приготовления: зелень мелко нарезать, посолить, сбрызнуть яблочным уксусом и заправить сметаной.