При варке и жарке часть полезных веществ утрачивается, поэтому наибольшей будет польза от сырых перепелиных яиц. В состав входит группа антиоксидантов – веществ, которые оберегают клетки от солей тяжелых металлов. Они уменьшают риск возникновения опухолей. Даже если под действием свободных радикалов в клетках начнутся необратимые процессы, организм с сильным иммунитетом уничтожит антигены на начальной стадии. Интерферон ускоряет заживление ран и регенерацию тканей, поэтому продукт полезен больным язвой желудка и кишечника для восстановления тканей поврежденного органа. Продукт богат витамином А, который необходим для волос и кожи. Перепелиные яйца уравновешивают гормональный фон, поэтому входят в список средств для профилактики миомы и мастопатии. Фолиевая кислота положительно влияет на развитие эмбриона, способствует правильной закладке органов в развивающемся организме. Она уменьшает риск выкидыша и снимает тонус матки. Анемия – еще одно распространенное заболевание у беременных. Перепелиные яйца повысят уровень гемоглобина и предотвратят проблему, так как богаты железом. Перепелиные яйца относятся к группе «мужских продуктов». Продукт богат белками и аминокислотами, которые необходимы для нормальной эректильной функции. Яйца повышают выносливость мужчины. Лецитин не дает холестерину закупорить сосуды, поэтому улучшается кровоток в мужских половых органах и сексуальное возбуждение наступает быстрее. Польза перепелиных яиц для детей – заслуга глицина. В процессе жизнедеятельности в организме ребенка образуются фенолы. Если соединения не выводить, то они будут накапливаются и негативно повлияют на нервную систему. Ребенок станет раздражительным. Аминоуксусная кислота – систематическое название глицина, связывает фенолы и выводит их из организма безопасным способом. Глицин необходим для нормальной работы нервных окончаний спинного и головного мозга.