Вес рыбы от 0,4 кг. до 0,7 кг., одна рыбешка вытягивает от 120р/шт. Мясо малосоленое, средней сочности, костлявая. Потрошенная и фаршированная. Вкус рыбы на любителя, в наличии бывает не всегда. В 100 г сырой щуки содержится 78,92 г воды, 19,26 г белков, 1,2 г золы, 0,69 г жиров; витамины: ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), цианокобаламин (В12), ниацин (РР), аскорбиновая кислота (С), альфа-токоферол (Е), кальциферол (D), филлохинон (К); макроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий; микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец, железо. Калорийность у щуки низкая, примерно 88 ккал на 100 г продукта.