Косматице - оладьи из бузины в кефирно-травяном кляре с ресторанной подачей.
Лавандовый проект Фиолетовый сон, конечно, про лаванду. Но мы очень любим открывать с сестрой рецепты с живыми цветами в национальных кухнях народов мира. Иногда можно натолкнуться на нечто удивительное у великих шеф-поваров, а что-то подсмотреть в меню мишленовских ресторанов. Все записываем, пробуем в семейном кафе «Квартира 22 А» в Королеве и делимся необычными рецептами со своими читателями.
☀ Весна – это пора цветения черемухи, одуванчиков, сирени. Все эти цветы, наряду с лавандой съедобные и используются не только для украшения блюд.
Сегодня рассказываем об одном интересном блюде - kocmatice. Косматица — это чешское народное название жареных цветов бузины. Цветы обмакивают в кляр и красиво обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Блины часто готовят на Троицу.
Выглядит оно у всех немного по-разному. Смело ищите свой стиль обжарки и подачи. Здесь главное бузина и хорошее весеннее настроение!
👩🍳 Способ приготовления вы можете посмотреть в нашей статье: https://dzen.ru/a/ZkHe2bZhHXFsI7_V #violetdreamрецепты
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев