На кухне должно быть чисто.

Доказано, что ответственный подход к гигиене в доме-эффективная мера профилактики инфекционных заболеваний, в т.ч. пищевых отравлений.

Источники инфекции на кухне:

продукты
сырое мясо, птица, рыба и морепродукты
овощи и фрукты

кухонная губка
пористая и влажная — идеальный инкубатор для микроорганизмов
в 200 000 раз грязнее, чем сиденье унитаза

поверхности
мясорубки, блендеры
ручки шкафчиков, дверей
краны, раковины
столешница
холодильник
полотенца

Важные правила гигиены на кухне:

мыть руки с мылом перед и после еды, после нарезки продуктов, перед подачей блюд на стол
мыть фрукты и овощи
использовать отдельные разделочные доски для разных типов продуктов
столешницу мыть после каждого использования
готовое и сырое хранить на разных полках холодильника
менять губку для посуды не реже 1 раза в неделю
ежедневно менять кухонные полотенца
регулярно выносить мусор и мыть ведро для отходов
не пускать животных на кухню.