🍖МАРИНАД ИЗ КИВИ ДЛЯ ШАШЛЫКА

На нем ваши шашлыки будут самыми сочными и мягкими! Этот маринад из киви подходит для любого мяса: свинины, говядины, баранины, курицы.
Вам потребуется:
📍Свинина (мякоть) 1 кг
📍Лук 3 шт.
📍Киви 1 шт.
📍Растительное масло 2 стол.л.
📍Перец черный молотый по вкусу
📍Соль по вкусу
Приготовление:
1. Киви берите крупный сочный, не очень твердый, но и не совсем мягкий. Если фрукт небольшой, возьмите лучше два.
2. Три луковицы и киви очистите, помойте и обсушите.
3. Одну луковицу и киви нарежьте кусочками.
4. Выложите их в блендер и измельчите до однородного пюре. Вместо блендера можете использовать мясорубку. ! Если вы не любите сильный привкус лука в шашлыке, то измельчайте только киви, а луковицу просто нарежьте кольцами вместе с остальными.
5. Оставшиеся 2 луковицы нарежьте кольцами и слегка посолите, чтобы они пустили сок.
6. Как замариновать шашлык из свинины с киви, чтобы мясо было сочным? Займитесь подготовкой мяса. Выбранное мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками для шашлыка. Если будете готовить на углях, то куски должны быть обычных размеров, если будете запекать шашлыки в духовке, то кусочки должны быть чуть меньше. Не совсем маленькие, но и не как на обычный шашлык. Иначе мясо пересушится.
7. Добавьте к мясу пюре из киви с луком и перемешайте. Выложите целые кольца лука, влейте растительное масло.
8. Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Затяните миску с мясом пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре или поставьте в холодильник на ночь.
9. Мясо и кольца лука, чередуя, нанизывайте на шампура.
10. Запеките шашлыки на углях до готовности. Если готовите в духовке, разложите подготовленные шашлычки поверх подходящего по размеру противня, застеленного пергаментом. Чтобы шпажки не потемнели от высоких температур, можете свободные от мяса кончики завернуть в кусочки фольги. Запекайте шашлычки в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, периодически переворачивая. Ориентируйтесь на свою духовку. Подавайте шашлыки горячими.
🍀Приятного аппетита!