🥒✨ Рецепт лазаньи с цуккини и лимоном для ранней осени 🍂

Лазанья может быть не только сытной, но и легкой! Мы подготовили для вас оригинальный рецепт с нежными молодыми цуккини (кабачками) и освежающим лимоном. Попробуйте приготовить это блюдо дома – оно станет прекрасным выбором для обеда или ужина в теплые осенние дни!
📋 Ингредиенты (на форму 34х23 см):
Листы для лазаньи:
• 300 г пшеничной муки (половина семола)
• 3 крупных яйца (или 2 яйца и 3 желтка)
• Щепотка соли
• 2 ст. л. оливкового масла
Соус бешамель:
• 800 г молока
• 80 г сливочного масла
• 80 г муки
• Соль, перец, мускатный орех
• 2 лавровых листа
• Цедра и сок 1 лимона
Начинка:
• 800 г цуккини (молодой кабачок)
• 20 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль, перец
• 100 г пармезана
• 1 шарик моцареллы (150 г)
• 150 г соуса песто
🧑‍🍳 Процесс приготовления:
1️⃣ Тесто. Смешайте все компоненты для пасты, добавляя муку постепенно. Замесите плотное тесто, дайте ему отдохнуть, завернув в пленку.
2️⃣ Цуккини. Нарежьте овощи тонкими кольцами и обжарьте в смеси оливкового и сливочного масла с чесноком. Добавьте соль, перец, немного цедры и лимонный сок. Откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
3️⃣ Соус бешамель. Нагрейте молоко с лавровыми листьями. В другой кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. Постепенно вливайте молоко, чтобы избежать комочков. Добавьте сок и цедру лимона.
4️⃣ Паста. Раскатайте тесто до тонкого слоя, нарежьте по размеру формы. Если используете готовые листы, их можно слегка отварить.
5️⃣ Сборка. На дно формы – немного соуса, затем слоями: паста, цуккини, бешамель, песто, пармезан. Повторяйте слои. Завершите моцареллой и пармезаном.
6️⃣ Выпекание. Запекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. Дайте лазанье остыть 20-30 минут перед подачей.
Пробуйте эту лёгкую, но сытную лазанью и наслаждайтесь вкусом ранней осени! 🍁
#натуральныепродукты #фермерскаяеда #рецептлазанья #цуккини #сезонныеовощи #здоровоепитание