Шашлык из свинины с необычным маринадом: очень сочный и мягкий

    
   
    Приветствую, друзья! Меня зовут Евгения и вы на моем канале Феерия вкуса.Рецепты 
      
    В майские праздники особенно актуальны рецепты шашлыков, ведь многие выезжают на природу и готовят блюда на костре. Решила напомнить вам рецепт шашлыка из свинины, который всегда получается мягким и сочным за счет определенного вида маринада, о котором знают немногие. Главное - следовать рецепту и обязательно всё получится! Делаем только по этому рецепту и всегда выходит очень вкусно.

Если Вы впервые на канале, подпишитесь и поставьте классы, если рецепт понравился. Ваша активность мотивирует публиковать всё больше новых и вкусных рецептов

Способ приготовления:

   Для шашлыка обязательно взять шею. Она немного с жирком, который придаст блюду сочности.

 

   Мясо режу обычно на средние кусочки. Так как если они будут маленькие, то шашлык будет суховат. Если большие - плохо прожарится. Хотя, я знаю, что есть любители шашлыка малой и средней прожарки:)

    Теперь перейдем к секретам маринада. Он довольно простой, но и непривычный. Мы маринуем шашлык , добавляя приправу для шашлыка. Шашлык я не солю, так как в приправе уже содержится соль.Затем режу лук. Его режу мелко, как на зажарку для супа.Всё тщательно перемешиваю , чтоб мясо равномерно находилось в специях. Затем укладываю мясо в кастрюлю и заливаю растительным маслом без запаха, чтобы оно покрыло мясо. Так оставляю шашлык мариноваться на ночь.

   Перед тем, как нанизывать шашлык на шампура, режу еще отдельно лук кольцами. Нанизываю как привыкли все: мясо, затем лук кольцами.Кстати, лук ,в котором мариновался шашлык можно использовать в любое блюдо, предварительно прожарив.

  Обычно шашлык готовится около 20-30 минут, в зависимости от степени жара в углях.

Количество ингредиентов на фото

#шашлык #майскиепраздники #пикник #шашлыкизсвинины #евгениятемникова #феериявкусарецепты