СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Чтобы черная икра получилась с первого раза, нужно четко соблюдать технологию приготовления. В первый раз готовила - не получилось. Поэтому самое главное - растительное масло в любом количестве (хотя много не понадобится), достаточно всего полстакана, отправляю в морозилку. В рецепте было написано убирать в морозилку на 30 минут, но важно не время, а температура. Нужно чтобы после заморозки масло было мутное.

2. В кастрюлю наливаю 2/3 соевого соуса и 1/3 воды, также добавляю 1 ч.л. агар-агара (кто не знает, это типа желатина). Кипячу эту смесь где-то 2-4 минуты.

3.Достаю из морозилки масло. Беру шприц без иголки и набираю соевую воду. Капаю ею в холодное масло. Размер икринок делайте на ваше усмотрение.

4. Икринки постепенно оседают на дно. Затем нужно процедить их на сито. Масло, кстати, я вылила потом снова в бутылку и использовала для приготовления пищи.

5. Такой икрой можно украшать закуски и салаты. Мне лично жалко тратить настоящую икру на украшение закусок и салатов. Поэтому вместо того, чтобы покупать имитированную с химией из магазина, использую такую из соевого. По вкусу такая икра напоминает чем-то настоящую.

Рецепт

соевый соус 2/3
вода 1/3
агар-агар 1 ч.л
растительное масло

Понравился рецепт? Жду Вас в комментариях!

Отличного настроения и приятного аппетита!

#имитированнаяикра #икра #соевыйсоус #рецепты #украшениеблюд