Салат из баклажанов на зиму "Десятка": любимая заготовка моей семьи

     Любимый салат моей семьи - "Десятка". Рецептом поделилась свекровь. Пробовала несколько вариаций этого рецепта и нашла самый удачный.

Если Вы впервые на канале, подпишитесь и поставьте лайки. Ваша активность мотивирует публиковать всё больше новых и вкусных рецептов Чтобы не потерять рецепт , подпишись : Феерия вкуса Рецепты в соцсетях У меня всегда вкусно и просто Способ приготовления : 1. В салате использую баклажаны, лук, перец болгарский, перец горький и помидоры. Всех овощей по 10 штук, кроме горького перца. Болгарского перца у меня было совсем немного. В этом году перца у свекра совсем мало.

2. Все овощи нарезать: помидоры дольками, перец на полоски, лук полукольцами и баклажаны кубиком. Добавить специи: соль, сахар и растительное масло.

3. У меня баклажаны в кастрюлю все не залезли, поэтому я потушила немного помидоры, лук и перцы , а затем добавляла понемногу баклажаны. 4. Варить сначала на сильном огне, а потом на небольшом, чтобы кипело около 50 минут. За 5 минут до конца варки налить уксус 9%. Овощи получаются мягкие, если хотите альденте, варите минут 25-30.

Как салат приготовится, разложить по банкам и закатать. Мой салат получается сладеньким по вкусу с остротой. Если не любите острое, можно вместо 3 горьких перцев , добавить 2. Из данного количества овощей получается 2х1л., 2х1,5л. и 2х0,5л. баночки. Рецепт: Баклажаны 10 шт ( у меня среднего размера в основном) Болгарский перец 10 шт Лук 10 шт Горький перец 3 шт Помидоры 10 шт Соль 2, 5 ст.л. Сахар 1 стакан Растительное масло 1 стакан Уксус 9% 200 мл #баклажаныназиму #консервация #заготовки #салатдесятканазиму