Торт Ёжик

Готовим тесто, как для обычного Муравейника.
для теста:
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 200 г
Сахарный песок - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мука - 4 стакана (примерно)
для крема:
Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
Масло сливочное - 50 гр.
** я не кладу много масла в крем (по рецепту положено - 200г), считаю, что слишком жирный торт получается, но вы можете положить масла по своему вкусу
для глазури:
Какао – порошок – 2 ст. ложки
Сахар – 4 ст. ложки
Молоко – 6 ст. ложек
Сливочное масло – 2 ч. ложки
ТЕСТО: Растопить масло, остудить.
Белки взбить, желтки растереть с сахарным песком, соединить.
Добавить муку, разрыхлитель и БЫСТРО замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на шарики и убрать в холодильник на 30 мин.
Пропустить охлажденное тесто через мясорубку (можно заморозить и натереть на крупной терке).
Испечь в духовке 20-25 мин.
КРЕМ: Миксером взбить сгущенку и размягченное масло в однородную массу.
ГЛАЗУРЬ: Смешайте какао-порошок, сахар и молоко.
Поставьте кастрюльку на огонь, и при аккуратном постепенном нагреве доведите смесь до однородности, а затем и до загустения (обычно достаточно довести до кипения и поварить 1 – 2 минуты).
Добавьте сливочное масло, размешайте, и глазурь готова.
Соединить пропеченное тесто и крем.
Сформировать из теста ежика, залить его шоколадной глазурью.
Украсить семечками (глазки и носик - фундук) и убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Оставайтесь с нами и получайте самые вкусные рецепты каждый день!