Суп-пюре из чечевицы с добавлением сосисок.

Суп с колбасой или сосисками является превосходным выбором для сытного обеда или раннего ужина. Рекомендуется дополнять суп любимыми овощами, грибами и копченостями по вкусу. В качестве альтернативы зеленой чечевице можно использовать красную, что сократит время приготовления блюда.

Для приготовления супа на шесть персон необходимы следующие ингредиенты:

* Помидоры в собственном соку - 400 грамм
* Черешковый сельдерей - 280 грамм
* Зеленая чечевица - 250 грамм
* Сосиски - 200 грамм
* Морковь - 1 штука
* Репчатый лук - 85 грамм
* Рафинированное растительное масло - 2 столовые ложки
* Чеснок - 10 грамм
* Соль - 5 грамм

Приготовление:

1. Лук и морковь необходимо мелко нарезать, чеснок раздавить плоской стороной ножа. Сельдерей нарезать ломтиками, сосиски - кружочками. В кастрюле разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарить сосиски в течение 4 минут. Добавить все овощи, перемешать и продолжить готовку еще 5 минут.

2. Помидоры размять вилкой и добавить в кастрюлю вместе с соком. Довести до кипения и варить 10 минут.

3. Добавить в кастрюлю чечевицу и 1 литр воды, снова довести до кипения. Подсолить, поперчить, уменьшить нагрев и варить под крышкой 30 минут. Перед подачей дать супу настояться.