Сэндвич с салатом из огурцов и яиц

Ингредиенты:

* 8 ломтиков хлеба для тостов
* 8 вареных яиц
* 2 средних огурца
* половина среднего кочана салата
* 1 черешок сельдерея
* 5 перьев зеленого лука
* 5 веточек укропа
* ¼ стакана майонеза
* 1,5 столовых ложки горчицы
* 2 чайных ложки белого винного уксуса
* соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками. Огурцы очистите от кожуры и семян, также нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте сельдерей, удалив при необходимости грубые волокна. Нарежьте зеленый лук, укроп и салат.

2. Смешайте яйца, огурцы и зелень.

3. Отдельно смешайте горчицу, уксус, майонез, посолите и поперчите заправку.

4. Выложите в салат половину заправки и перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся часть, хорошо перемешивая салат, – заправки не должно быть слишком много.

5. Слегка подрумяньте хлеб в тостере или духовке. Разложите салат на 4 ломтика хлеба. Накройте оставшимися кусками хлеба, слегка прижимая их. Разрежьте сэндвичи пополам по диагонали.

Советы:

* Для более сытного варианта можно добавить в сэндвич ломтики ветчины, отварной или копченой курицы или ростбифа. Также интересным дополнением станут кусочки подкопченного лосося или креветок.

* Если вы планируете хранить готовые сэндвичи более часа, измените порядок сборки. Смешайте яйца с зеленым луком и сельдереем с заправкой, выложите на хлеб. Сверху положите салат с укропом и накройте вторым куском хлеба. Это поможет сохранить хрустящие листья салата дольше.