Сушим груши

Сейчас самое время для груш — сочных, ароматных, с тонкой медовой сладостью. В сушке они раскрываются особенно интересно: вкус становится более концентрированным, появляется карамельная нотка и волшебный аромат!
В чём польза груши и зачем делать ее запасы?
- она богата клетчаткой, которая мягко поддерживает пищеварение;
- содержит калий, необходимый для сердца и сосудов;
Пастила из груши — особенная!
Грушевая пастила получается лёгкой, почти «воздушной», с естественной сладостью, без добавления сахара. Пастила из груши хороша и в чистом виде, но можно добавить немного корицы, мускатного ореха или ванили — получается уютный осенний десерт.
Совет: выбирайте спелые, но не перезрелые груши. Их мякоть лучше держит форму и быстрее высыхает.
Как сушить грушу в Изидри:
- Нарезать на ломтики толщиной 5 мм
- Разложить на поддоны
- Выставить температуру 55 градусов и время около 10-12 часов.
Особенно интересно подать сушеную грушу к сырной тарелке!