— ЛЕТНИЕ ФРУКТОВЫЕ #ЛАЙФХАКИ —

Как купить безопасные #нектарины, чтобы побаловать себя и семью сочными витаминами, а не нитратами и пестицидами?
Нектарины, как и персики, постоянно входят в список "Грязная дюжина" – наиболее загрязненных пестицидами овощей и фруктов, составляемый американским агентством EWG. Чтобы выбрать безопасные фрукты и минимизировать вред нитратов, нужно следовать простым правилам.
Темно-бордовый цвет – признак наличия нитратов, такой окрас для нектаринов противоестественен. Если есть блеск, разводы и пятна на поверхности плода – лучше отказаться от покупки. Зелёные плоды обрабатывают опасным химикатом дифенилом, чтобы они дозрели. В таком случае нектарины будут блестеть, а при мытье плода на руках будут оставаться ощущения маслянистости. Желтые и красные прожилки в мякоти – признак естественного созревания. Мыть нектарины лучше под проточной водой, замачивание, которое мы рекомендовали в случае с персиками ( см. статью "Как правильно выбирать персики, чтобы не схлопотать отравление?" - http://vk.com/expert_factum?w=wall-89796877_198 ), приведет к потере полезных веществ через тонкую кожицу нектаринов.
Сочного вам и витаминного лета!