Как прокаливать чугунную сковороду? Видео-инструкция из 2 простых шагов

Когда сковороду нужно прокалить с маслом? 

Когда посуда сухая и к ней прилипает пища или после очистки посуды от нагара при помощи соли.

Как правильно прокаливать чугунную сковороду или казан?
Сначала обработайте сухую сковороду растительным маслом, которое используете для приготовления. Я рекомендую использовать для покалывания кокосовое масло, оно создает стабильную жировую патину и практически не выделяет неприятного запаха.

Затем поставьте сковороду на плиту и прогрейте на средней температуре 10-15 минут - масло должно начать дымиться. Лучше проводить процедуру в проветриваемом помещении.