Предыдущая публикация
Информация Аллы доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Алла Бунинская
поделилась публикацией12 дек
Запеченная цветная капуста с нутом, тахини и зеленью
Запеченная цветная капуста с нутом, тахини и зеленью Ингредиенты (на 2 порции): - Цветная капуста — 1 небольшой кочан (или половина крупного) - Нут (консервированный или вареный) — 200 г - Чеснок — 2 зубчика - Оливковое масло — 3 ст. ложки - Тахини (кунжутная паста) — 2 ст. ложки - Лимонный сок — 2 ст. ложки - Мед (или кленовый сироп) — 1 ч. ложка - Зира (кумин) — 1/2 ч. ложки - Паприка — 1/2 ч. ложки - Соль, перец — по вкусу - Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) — для подачи - Кунжут (для посыпки) — 1 ч. ложка Приготовление: 1. Цветная капуста: - Разогрейте духовку до 200°C. - Разделите цветную капусту на соцветия. - Смешайте соцветия с 2 ст. ложками оливкового масла, солью, перцем, зирой и паприкой. Выложите на противень и запекайте 20–25 минут до золотистого цвета. 2. Нут: - Если нут консервированный, промойте его под холодной водой. Если сухой — заранее отварите до готовности. - На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте нут и обжаривай
Показать еще
Фид
Алла Бунинская
поделилась темой7 дек
Фид
Алла Бунинская
поделилась темой5 дек
ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ И НЕЖНЫЕ ВНУТРИ! БУЛОЧКИ С НУТЕЛЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
540 г муки (4 стакана + 2 полные столовые ложки)10 г сухих дрожжей (1 столовая ложка)260 мл молока (1 стакан + 3 столовые ложки)80 г сахарного песка (4 столовые ложки полных)2 яйца15 г меда (1 столовая ложка)70 г сливочного масла.
Для крема:
90 г сливочного масла комнатной температуры90 г коричневого сахара (5 столовых ложек)1 целое яйцо + 1 яичный желток1 столовая ложка Нескафе (залить 2 столовыми ложками горячей воды)105 г муки (на 1 палец меньше 1 стакана, то есть 3/4).
Начинка Нутелла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала начинаем с теста, в миску насыпаем муку, посередине делаем углубление, добавляем дрожжи, сахар и молоко (молоко будет теплым, будьте осторожны, ни горячим, ни холодным, иначе дрожжи не активируются. ). Дрожжи активируются в течение 5 минут. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сливочного масла, и замесите тесто. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и получите мягкое тесто, накройте его герметично. Тесто забродит через 20 минут. Возьмите забродившее тесто, разделите его на 12 равных частей, округлите и положите на поднос.
Перемешать все ингредиенты для крема и взбейте миксером до однородной массы.
Равномерно выложите смесь на тесто (если у вас нет кондитерского мешка, не проблема, вы также можете использовать ложку)
Оставьте его на противне примерно 10 минут для брожения.
Сначала разогрейте духовку до 180° (с вентилятором).Через 15 минут приготовления увеличьте температуру до 200 и запекайте еще 5 минут. Не прикасаетесь к выпечке, сразу после того, как вынете из духовки. Оно остынет и верхняя корочка затвердеет. После полного остывания, начините нутеллой.
Приятного аппетита!
01:01
Левая колонка