Суп мисо – центральное блюдо японской кухни на основе пасты из соевых бобов.

В Японии его едят в прямом смысле каждый день, и у каждой японской семьи есть свой рецепт этого супа. Пасту мисо продают и в России, поэтому предлагаем вам поэкспериментировать и разработать свой собственный рецепт. В рыбном бульоне отвариваются какие-то из следующих ингредиентов по вкусу: овощи (картофель, морковь, лук, дайкон, баклажаны), соевый творог тофу, ростки сои (мояси), водоросли нори, шпинат и т.д. Не переваривайте морковь и дайкон, пусть они сохранят приятную твердость. Ростки сои и шпинат можно добавить буквально за полминуты до готовности. Снимите кастрюлю с огня и размешайте в ней пасту мисо по вкусу, чтобы блюдо приобрело характерный насыщенный соленый вкус. #japan #япония #japanyear2018 #япония2018 #мисо #японскаякухня