Самые лучшие рецепты очень вкусного печеночного торта!

4 рецепта и рекомендации
I. Печеночный торт с куриной печенью
Ингредиенты:
500 г куриной печени
4 ст.л. растительного масла
2 чесночных зубчика
2 ст.л. сметаны
2 морковины
3 луковицы
100 г муки
4 яйца
Перец
Соль
Приготовление:
1. Морковь крупно натри.
2. Лук нарежь тонкими полукольцами.
3. Обжарь лук и морковь на масле, чтобы они немного размякли.
4. Печень вымой и пропусти через мясорубку.
5. Добавь к ней сметану, муку, 2 яйца, посоли и поперчи. Все перемешай.
6. Разогрей растительное масло и выкладывай массу из субпродуктов. Жарь как блинчики, до зарумянивания с обеих сторон. В результате получатся «коржи», из которых ты и будешь делать свой торт.
7. Для соуса продави чеснок через пресс. Смешай его с майонезом.
8. Теперь собирай печеночный торт. Первый блинчик смажь чесночным соусом. Выложи немного зажарки из лука и моркови.
9. Далее выкладывай следующие блинчики. Так же смазывай их соусом и перекладывай зажаркой. Последний корж сверху тоже смажь майонезом.
10. Яйца нужно готовить вкрутую. Желтки разомни и посыпь ими торт. Поставь его в холодильник на несколько часов для пропитки. А затем можешь подавать свой печеночный торт на стол.
II. Печеночный торт с омлетом и помидорами
Такой печеночный торт получается особенно сытным. Так что не слишком налегай на него, чтобы не испортить свою фигуру.
Ингредиенты:
500 г печени.
1 луковица.
4 яйца.
2 помидора.
4 ст.л. муки.
200 г майонеза.
150 мл молока.
10 оливок.
0,5 пучка укропа.
60 мл растительного масла.
Соль.
Перец.
Как готовить:
1. Печень и лук пропусти через мясорубку.
2. Влей 50 мл молока, добавь муку и яйцо. Посоли и поперчи. Перемешай.
3. Жарь блинчики на разогретой сковороде с маслом, по 2-3 минуты на каждую сторону. Готовые блинчики должны получиться румяными и золотистыми.
4. Далее нужно сделать омлет. Взбей с молоком остальные яйца.
5. Из полученной массы пожарь омлеты.
6. Помидоры нарежь тонкими кружочками.
7. Смажь блинчик майонезом. Наверх положи омлет, а затем помидоры. Так повторяй все слои. Последний, самый верхний блинчик тоже смажь майонезом.
8. Зелень мелко поруби.
9. Оливки разрежь вдоль пополам.
10. Укрась печеночный торт, посыпав его укропом и выложив оливки. Можно добавить для яркости несколько кусочков помидора.
III. Печеночный торт с гречкой для детей
Такой печеночный торт вдвое полезнее обычного, ведь гречневая крупа также является кладезем полезных веществ. Поэтому такой торт рекомендуется готовить и для детского питания.
Ингредиенты:
120 г гречневой муки. Если ее нет, можно просто смолоть в муку крупу.
500 г говяжьей печени.
2 луковицы.
2 морковины.
5 яиц.
50 мл растительного масла.
100 г жирной сметаны.
150 мл молока.
Соль.
Перец.
Как готовить:
1. Печенку обдай кипятком и сними с нее пленку. Мякоть пропусти через мясорубку.
2. Добавь молоко, гречневую муку, 2-3 ст.л. растительного масла, 3 яйца. Посоли, поперчи. Оставь на 20 минут в холодильнике, прикрыв крышкой или пленкой.
3. Из полученной массы испеки блинчики. Их можно выпекать и без масла (либо добавив его совсем немного), но сковородка при этом должна быть идеально чистой.
4. Оставшиеся яйца отвари вкрутую и мелко поруби.
5. Морковь натри на крупной терке.
6. Лук измельчи кубиками.
7. Обжарь овощи на растительном масле до размягчения и легкого подрумянивания.
8. Смешай овощи и яйца.
9. Теперь складывай печеночный торт. Первый блинчик смажь сметаной, выложи начинку из яиц и овощей. Накрой следующим блином. И так повторяй все слои.
10. Готовый торт поставь на несколько часов в холодильник. За это время он пропитается, станет мягче и вкуснее.
IV. Быстрый пирог с рисом
Это не традиционный печеночный торт, а пирог. Но мы решили поделиться с тобой и этим рецептом, ведь он очень интересный.
Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени.
1 луковица.
200 г риса.
200 мл молока.
2 яйца.
3 чесночных зубчика.
30 мл растительного масла.
Соль.
Перец.
Как готовить:
1. Печень ошпарь и сними пленку.
2. Пропусти через мясорубку печенку, чеснок и лук.
3. Влей молоко, посоли, поперчи. Перемешай.
4. Отвари рис до готовности. Смешай с желтками.
5. Добавь к остальным измельченными ингредиентами.
6. Белки взбей отдельно до появления устойчивой пены. Порциями добавляй в жидкую массу, аккуратно перемешивая.
7. Форму для выпечки смажь маслом и выложи измельченную печенку с остальными продуктами. Разровняй.
8. Готовить в духовке 1 час. Нагрев выставь на 180 градусов. Проверяй готовность зубочисткой, протыкая пирог до самого дна.
Если спичка выходит сухой, значит блюдо уже готово. Если влажной – нужно подержать его в духовке еще.
Рекомендации:
Хочешь сделать свой печеночный торт самым вкусным? Тогда воспользуйся некоторыми советами:
1. Переворачивай блинчики широкой лопаткой и быстро, чтобы они не переломались.
2. Можно добавлять растительное масло в саму жидкую массу, и тогда жарить блинчики можно на сухой сковородке.
3. У старых животных печень горчит. Чтобы устранить эту горечь, достаточно будет вымочить ее в молоке несколько часов.
4. Перемазывать блинчики можно любыми соусами на свой вкус. Самыми популярными являются соусы на основе сметаны или майонеза. Сметану нужно брать густую, чтобы готовый торт не «расползался».
5. Чтобы печеночный торт был не только вкусным, но и красивым, нужно сделать для него украшения. Для этого можно использовать сыр, яйца, зелень, кусочки свежих или консервированных овощей, оливки и т.д.
6. На говяжьей печени есть пленка, которую перед приготовлением необходимо удалить. Для этого обдай субпродукты кипятком, и затем эта пленочка легко снимается сама.
7. Чтобы готовить начинку, можно использовать грибы, каши, обжаренные овощи. Экспериментируй с разными вариантами начинок – каждая из них придает блюду совершенно новый вкус.
8. Лучше всего использовать для приготовления торта говяжью печень. В ней содержится наибольшее количество витаминов и других полезных веществ. В частности, говяжья печень играет важную роль в кроветворной функции человеческого организма.