Польза гречки.

Как варить гречневую кашу и многое другое про самую полезную кашу
Пожалуй, гречка — это одна из самых популярных и любимых всеми круп. О ее пользе для организма и похудения слагают легенды, а мы сегодня попробуем разобраться, насколько полезна гречка, существует ли вред этого продукта, а еще расскажем о том, как правильно сварить гречневую кашу.
🍃Польза гречки
Действительно, гречка очень полезна, она является незаменимой для нашего рациона, потому что в ее составе столько клетчатки и пищевых волокон, что она является прекрасным средством от пищевой непроходимости, а еще улучшает наше пищеварение. У гречки есть и еще одно важное свойство, в ее составе находится важнейшая аминокислота триптофан. В чем ее значимость? Она не только участвует в процессе строения новых клеток, но и служит профилактикой раковых заболеваний желудка. В составе гречки находятся практически все необходимые нам витамины и микроэлементы, особенно стоит отметить витамины группы В, они отвечают за правильное развитие нашего организма. Витамин Е, который содержится в гречке, поможет вам сохранить здоровье и молодость кожи. Гречка также содержит витамин РР, который помогает практически всем процессам нашего организма. Кроме полезных витаминов, гречка также содержит железо, магний, кальций, фтор, цинк и другие элементы. Не так давно учеными было доказано еще одно целебное свойство гречки — она помогает понижать уровень сахара в крови.
Гречка особенно полезна для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, так как она содержит огромное количество белка, который вполне может послужить заменой мясу.
Врачи особенно отмечают пользу гречневой каши для укрепления сосудов, так как она содержит рутин. Данное вещество поможет вам сохранить здоровье сосудов и вен.
Диетологи рекомендуют употреблять гречку тем, кто страдает от анемии и ожирения, а также нервными и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Гречка также полезна для тех, у кого нарушена работа печени.
Стоит отметить, что до сегодняшнего дня ученым все еще не удалось модифицировать гречку, и при ее выращивании не используют пестициды, так что вы можете быть уверены, что кушаете экологически чистый продукт.
Безусловно, если вы употребляете гречку в меру, то она не может нанести вреда вашему здоровью. Не смотря на то, что гречневая каша чрезвычайно полезна, она не заменит необходимый суточный набор витаминов и элементов для нашего организма, поэтому увлекаться гречкой не стоит. Распространенная сегодня гречневая диета не принесет вреда, если вы продержитесь на ней не больше 3 дней, однако, врачи и вовсе советуют выбрать другой способ похудения, который не ограничивается употреблением только одного продукта.
Чтобы гречка принесла максимум пользы вашему организму, не сдабривайте ее маслом, солите по-минимуму и кушайте ее в меру, сочетая с другими полезными продуктами.
🍃Виды гречки. Какая бывает гречка
Сегодня в магазинах можно встретить несколько видов гречки, рассмотрим самые популярные из них.
Ядрица — это самая распространенная форма гречки. Стоит отметить, что сегодня очень популярна так называемая зеленая гречка, которая не подвергалась термической обработке. Привычная же нам темная крупа является обжаренной. В ядрице меньше всего мусора, ее просто промыть.
Продел — это тоже не менее популярный вид гречки, который у нас называют «сечка». Продел можно использовать для приготовления биточков и котлет, а каша из сечки получается нежной и вкусной, к тому же, она заметно быстрее варится.
Гречневые хлопья — это раздавленные гречневые ядрышки. Их обрабатывают паром, а используют для выпечки или приготовления быстрых каш.
А как правильно сварить гречневую кашу? Представляем вашему вниманию подборку самых простых и распространенных рецептов любимого гарнира.
Гречневая каша без варки
Гречку переберем и промоем холодной проточной водой, пока вода не станет чистой. Выложим гречку в горшочек и зальем крутым кипятком. Воды берем 1 к 1. Накроем крышкой и оставим на ночь. Утром можно кушать.
Классический рецепт гречки
Тщательно промоем гречку, как в первом рецепте. Нальем в кастрюлю воду, дадим вскипеть, подсолим. Насыплем промытую гречку, перемешаем и убавим огонь до минимального. Варим, пока вся жидкость не испарится.
Гречневая каша с молоком
Сначала сварим гречку как во втором рецепте, потом просто вливаем в нее молоко. Также можно и сварить кашу на молоке, но для этих целей молоко нужно обязательно разбавить с водой, иначе каша попросту сгорит.
🍃Как и сколько варить гречку?
Для приготовления гречки лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном и стенками. Классический вариант варки займет всего 10-15 минут, все зависит от количества воды и крупы. Главный критерий готовности каши — это отсутствие воды, когда она выкипит, каша готова.
Приятного аппетита!