🎁 12 РЕЦЕПТОВ ЛЕГКИХ, ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ САЛАТИКОВ 🎁

🎉 10 ВАРИАНТОВ ПРАЗДНИЧНОГО ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ 🎉
🎄 ГОТОВИМСЯ К ПРАЗДНИКУ И РАДУЕМ СЕМЬЮ! 🎄
1. САЛАТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"
Ингредиенты:
Куриная грудка 300 гр
Сладкий перец 1-2шт.
Ананас консервированный 100гр.
Шампиньоны жареные 200гр.
Яйца 2-3шт.
Кукуруза
Сметана нежирная 40-50гр
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Отварить куриное филе и яйца. Филе порвать на небольшие кусочки. Яйца, перец, ананасы порезать кубиками. Шампиньоны, желательно мелкие, поджарить до золотистого цвета. Все это смешать и заправить сметаной. По желанию посолить и поперчить.
2. САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Телятина отварная – 300 г
Грибы маринованные – 100 г
Йогурт без добавок – 100 г
Яйца – 2 шт.
Огурец соленый, очищенный от шкурки – 100 г
Зеленый горшек - по вкусуЗелень петрушки – 10 г
Горчица – 5 г
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Приготовление:
Вареное мясо нарезают мелкими кусочками. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают. Огурцы и грибы нарезают соломкой. Подготовленные ингредиенты соединяют, солят, перчат, заправляют йогуртом, смешанным с горчицей. Перед подачей на стол, салат украшают зеленью петрушки
3. САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЯБЛОКАМИ И ОГУРЦАМИ
Сытный, но легкий салатик!
Ингредиенты:
Зеленые яблоки 2 шт.
Свежие огурцы 3-4 шт.
Отварная куриная грудка.
маслины 5-8 шт (разрезать на пополам)
Черный молотый перец.
Соус:
Смешиваем либо 1% простой йогурт и 3 ложки нежирной сметаны.
Либо йогурт и майонез легкий.
Приготовление:
Все ингредиенты мелко режем и хорошенько перемешиваем.
Затем заправляем салат приготовленным соусом и еще раз перемешиваем!
4. САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА"
Ингредиенты:
Куриная грудка- 300-400 грамм,
шампиньоны – 300 грамм,
лук репчатый- 1-2 головки,
яйца- 2-3 шт.,
помидоры- 2-3 шт.,
огурцы свежие – 2-3 шт.,
лук зеленый – 1 пучок,
сыр твердый – 100-150 грамм,
маслины.
Приготовление:
Куриную грудку отварить – мелко порезать. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла. Яйца отварить, порезать кубиками. Выложить слоями: куриная грудка - сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.
Салат готов. Приятного аппетита!
5. ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ХУРМОЙ
Ингредиенты:
спелая хурма – 2 шт.
оливковое масло для заправки – 50 мл
бальзамический уксус – 1 ч. л.
оливковое масло для обжаривания – 2 ст. л.
крупные креветки – 8 шт.
маслины без косточек – 100 г
красная луковица – 0,5 шт.
рукола – 50 г
соль, перец
зубчик чеснока
мука – 2 ст. л.
салат-латук – 1 кочан
Приготовление:
Креветки вымыть. Очистить от голов и панцирей. сделать по брюшку неглубокий надрез и удалить кишечную вену. Положить каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и нажать плоскостью ножа, чтобы креветки стали плоскими. Обвалять креветки в муке. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок. Через 3 сек. чеснок удалить. Обжарить в этом же сотейнике креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на бумажные полотенца. Масло смешать с уксусом, солью и перцем. Руколу и латук вымыть и обсушить. Листики руколы оставить как есть, латук нарвать руками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Хурму вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложить для украшения. Из банки с маслинами слить жидкость, маслины нарезать тонкими кружками. Сложить все ингредиенты салата в миску. Сбрызнуть 2-3 ст. л. заправки, перемешать и разложить по тарелкам. Полить оставшейся заправкой.
6. САЛАТ УЗБЕКИСТОН
Ингредиенты:
большая луковица – 1 шт.
говядина – 500 г
зеленая редька – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
морковь – 1 шт.
мука – 0,5 ст. л.
растительное масло – 4 ст. л.
Для заправки:
растительное масло – 150 мл
сахар – 1 ч. л.
соль, перец
желток – 1 шт.
горчица – 1 ч. л.
сок половины лимона
Приготовление:
Редьку очистить от кожуры, положить в холодную подсоленную воду и оставить на 30 мин. Нарезать редьку очень тонкой соломкой длиной примерно 5–6 см. Говядину вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт, посыпать солью и перцем. Морковь и чеснок очистить, морковь нарезать брусочками. Разложить на мясе морковь и зубчики чеснока. Скатать мясо в рулет, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200°С духовку на 35 мин. Лук очистить, нарезать толстыми кольцами, обвалять в муке. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 6–8 мин. Выложить на бумажное полотенце. Приготовить заправку. Желток, горчицу, лимонный сок, соль и перец взбить в блендере. Тонкой струйкой влить растительное масло и продолжать взбивать до получения однородной консистенции. Мясо остудить и нарезать тонкими кружками. В большой миске смешать редьку, жареный лук и заправку. Сверху разложить говядину.
7 . Вкуснейший слоёный ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТ.
Ингредиенты :
Печень куриная - 500 гр;
Морковь - 4 шт.средних;
Огурцы маринованные - 5 шт.средних;
Яйца - 5 шт;
Лук - 4 шт.средних;
Майонез;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Куриную печень отварить и натереть на крупной тёрке. Огурчики порезать кубиками. Морковь отварить и натереть на крупной тёрке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной тёрке. Желтки оставить для украшения.
Теперь укладываем слоями в следующем порядке:
- печень 1/2 порции промазать майонезом;
- жаренный лук 1/2 порции;
- огурчики 1/2 порции;
- морковь промазать майонезом;
- белки промазать майонезом;
Оставшиеся печень ,лук жаренный, огурчики промазать майонезом слоями, сверху посыпать желтком, натёртым на мелкой тёрке. Сверху можно украсить оливками, зеленью. Оставляем наш салатик пропитаться в холодильник на ночь.
8. САЛАТ "МОРСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"
Ингредиенты
5-6 вареных яиц
1 упаковка крабовых палочек (примерно 250гр)
2 шт кальмаров отварных
пекинская капуста небольшая
200-300гр любой красной рыбки соленой
1 баночка кукурузы
майонез
красная икра для украшения
Приготовление
Яйца, крабовые палочки, кальмар и лосось мелко нарезать соломкой, капусту нашинковать. Все смешать, добавив кукурузу и майонез. Выложить в салатницу, украсить икрой.
9. САЛАТ "ВЕЧЕР В ПАРИЖЕ"
Ингредиенты:
отварное куриное филе (грамм 300)
2 луковицы
1 ст. светлого изюма
1-2 моркови
сыр (грамм 50)
1 ст. грецких орехов
1-2 апельсина
сахар
соль
майонез
Приготовление:
1 слой: мелко порезанная отварная грудка.
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)
3 слой: запаренный изюм
4 слой: морковь на терку
5 слой: сыр на терку
6 слой: порубленные орехи
Каждый слой смазать майонезом
Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами
10. КУРИНЫЙ САЛАТ В ПОМИДОРКЕ
Ингредиенты:
Большие помидоры - 2 шт
Куриная грудка - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Огурец - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Сметана обезжиренная - 3 ст.л
Листья базилика - 8-10 шт
Орегано свежий - 2 веточки
Соль
Приготовление:
Вам понадобится парочка больших и спелых помидоров. Срезаем у них шляпки и аккуратно удаляем серединку. Затем приступим к начинке. Куриную грудку порезать небольшими кубикам. Измельчить чеснок и листья орегано. Выложить мясо в кастрюльюку, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь, доливаем примерно 100 мл воды и постоянно помешивая, готовим до полного приготовления курицы. Тем временем разогреваем духовку до 150 гр. Натираем помидоры солью и смазываем оливковым маслом. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить в духовку на 5 минут! Помидоры должны просто прогреться и немного размякнуть. Не передерживайте их. Когда куриная грудка приготовится, выключите огонь и добавьте несколько листьев базилика, сметану и нарезанные соломкой огурцы. Их можно нарезать при помощи терки для корейской моркови. Тщательно перемешайте начинку, добавьте перец и соль если нужно, и при помощи ложки выложите начинку в помидоры. Украсьте листочком базилика и накройте шляпкой от помидора!
11. САЛАТ "НЕПТУН"
Ингредиенты:
креветки-300 гр
кальмары-300 гр
крабовые палочки-200 гр
5 яиц
130 гр. красной икры
майонез
Приготовление:
Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. Варим креветки в слегка подсоленной воде. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
Нарезаем крабовые палочки. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
12. САЛАТ "МИМОЗА"
Ингредиенты:
рыбная консерва(сайра) — 1 шт
луковицы — 2 шт
сыр твердый — 150 г
отварные картофелины, маленького размера — 2шт
майонез
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
Приготовление:
После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем, для того,чтобы не горчил. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез. 5-й слой. Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы, которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой. Майонез. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.