МАГИЯ СПЕЦИЙ И ТРАВ в кулинарии - секрет здоровья и долголетия

Главное условие сохранение молодости и красоты это сохранение здоровья. Самым доступным и естественным путем повернуть свои годы вспять является питание. Главной силой омолаживающего питания с древних времен были специи. Сегодня поговорим о специях, без которых в здоровом питании обойтись просто невозможно.
Удачи вам, будьте молоды, здоровы и счастливы!
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
Самой распространенной специей является черный перец. Он не только придает пище приятный острый вкус, но и является прекрасным средством для улучшения пищеварения, усиления секреции пищеварительных желез, разжижает кровь, является одним из самых мощных противогрибковых и противопаразитарных средств. Свежий качественный перец снимает усталость, придает сил, улучшает настроение. Похожими свойствами обладает и красный перец, но содержит еще и витамины А, Р, В1, В2 и С.
ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Содержит капсайцин, согревающий организм, тем самым ускоряя все обменные процессы. Также способствует борьбе с инфекциями, помогает от кашля и насморка.
Применение: добавляйте в мясные блюда понемногу, на кончике ножа.
КУРКУМА
В Индии считается средством, способным сохранить молодость и красоту. Куркума поможет уменьшить отеки и боли при артрите, излечить воспаления на коже. Сильнейший антиоксидант, содержит пигмент куркумин (его эффективность в борьбе онкологическими заболеваниями доказана и научно и клинически), микроэлементы, витамины С и группы В, эфирные масла. Прекрасный натуральный антибиотик, очищает кровь, оказывает благотворное влияние на пищеварение, укрепляет желудок, полезна при сахарном диабете, ожирении, анемии, астме. Является древним косметическим средством для омоложения кожи, борется с целлюлитом, разглаживает шрамы. Куркума обязательно должно входить в состав первых и вторых блюд.
Применение: добавьте пол-ложки сухой куркумы на порцию супа или тушеного мяса, можно добавить в рис (он приобретет красивый желтый цвет) – это терапевтическая доза при артрите. При воспалениях на коже – смешайте ее с водой до состояния пасты и точечно нанесите на воспаленные участки кожи.
ИМБИРЬ
На протяжении более, чем 3000 лет считается универсальным лекарством от множества заболеваний. Содержит практически весь набор незаменимых аминокислот. Способствует увеличению внутреннего тепла организма, стимулирует обмен веществ, выводит шлаки из организма. Шикарное противопростудное и противовирусное средство. Разжижает кровь, способствует улучшению мозгового кровообращения, активизирует функции восприятия и интеллекта. Укрепляет иммунитет, устраняет повышенную утомляемость, вялость, апатию, усиливает уверенность в себе, коммуникабельность и обаяние. Мощный антиоксидант, Противопаразитарное и противогрибковое средство. Улучшит циркуляцию крови, поможет при судорогах, простуде и болях в горле. Может применяться как средство против тошноты (в том числе во время беременности), стимулирует пищеварение.
Применение: натрите имбирь на крупной терке и заварите как чай – 2 ст. ложки на литр воды, доведите до кипения. Добавьте мед и лимон по вкусу.
КОРИЦА
Специя радости и хорошего настроения, способствует появлению настроения праздника, чем уже вызывает эффект омоложения. Богатый источник кальция, железа, витамина А. Улучшает циркуляцию крови, стимулирует пищеварение, согревает, защищает от простуды, блокирует накопление жира в тканях организма. Обладает противопаразитарными свойствами. В сочетании с медом является сильнейшим средством для снижения веса – просто суперсжигатель жира! Хорошо очищает сосуды и понижает уровень холестерина в крови. Даже небольшое количество способно понизить уровень сахара в крови.
Применение: можно добавлять по вкусу в мюсли, кофе, кефир. Попробуйте положить палочку корицы в чай во время заваривания. Это улучшит вкус и сделает чай полезнее.
ГВОЗДИКА
Ароматическое, бактерицидное средство. Способствует быстрому восстановлению сил после нервного и физического переутомления, увеличивает объем и активность памяти. Дезодорирует и дезинфицирует ротовую полость. Спектр противопаразитарного и противогрибкового действия – один из самых широких.
ШАЛФЕЙ
Окажет помощь при умственном переутомлении, улучшит память и внимание. Полоскание горла настоем шалфея поможет остановить простуду, уменьшит приливы во время климакса.
Применение: залить 1-2 ст. ложки шалфея горячей водой и настаивать 10 минут. При приливах пить холодным три раза в день, а в остальных случаях горячим, как чай.
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ
Поможет при головных болях и улучшит работу мозга. Известна как успокоительное средство, которое снимет мышечное напряжение, нервное беспокойство и улучшит настроение.
Применение: 2-3 ст. ложки листьев мяты заваривать как чай. Можно листья мяты положить в саше в изголовье кровати.
КОРИАНДР (КИНЗА)
Повысит аппетит, улучшит пищеварение и кровообращение. Помогает вывести из организма избыток жидкости, как мочегонное средство.
Применение: посыпьте свежими листьями рагу, блюда из риса или добавьте к салату. От отеков поможет отвар: 2 ч. ложки семян варить в 200 мл воды в течение трех минут. Пить три раза в день.
ТИМЬЯН (ЧАБРЕЦ)
Содержит эфирные масла, убивающие бактерии, способствует откашливанию при бронхите. При воспалении десен помогает чай с тимьяном или полоскание рта его настоем. Можно растирать в руках свежие листья и вдыхать их аромат.
Применение: две-три веточки залить кипятком, настоять 5 минут. Пить как чай. Для полоскания: 3 ч. ложки травы прокипятить 10 минут в 0,5 л воды.
УКРОП
Кроме свежего, приятного вкуса обладает противопаразитарным и противогрибковым действием. Применяют при бессоннице, гипертонии, как мочегонное, используют при болезнях органов пищеварения и печени, как успокаивающее и отхаркивающее средство.
ПЕТРУШКА
кладовая витаминов и микроэлементов. Применяется для лечения глазных болезней, гастрита, заболеваний почек. Противопаразитарное, противогрибковое и противомикробное действие петрушки проявляется в крови, мышцах, пищеварительной системе. Отличный дезодорант ротовой полости. Широко применяется в косметологии.
ЧЕСНОК
Это настоящее чудо. Все знают, что он богат фитонцидами и прекрасно защищает от вирусных и других инфекций. Но кроме этого он разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов, усиливает секрецию желудка, печени, кишечника, является мочегонным, спазмолитическим, болеутоляющим, противоглистным средством, способствует восстановлению микрофлоры кишечника и выведению токсинов из организма.