Заправки для салатов - подборка рецептов

Заправка для салата из йогурта
Потребуется:
•150 мл натурального йогурта;
•1 ст. ложка бальзамического уксуса;
•3 ст. ложки оливкового масла;
•1-2 ч. ложки готовой горчицы;
•1 ч. ложка жидкого меда;
•1-2 ч. ложки горчицы;
•пряности и соль по вкусу.
Размешайте масло с уксусом и медом. Соедините с пряными травами и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте йогурт и горчицу, тщательно перемешайте или взбейте в блендере. Посолите в соответствии с личным вкусом.
Острая сметанная заправка для овощных салатов
Потребуется:
•50 г сметаны;
•50 мл 9% уксуса;
•1 ч. ложка сахарной пудры;
•по щепотке красного и черного молотого перца;
•соль.
Смешайте сметану с солью и двумя видами перца, осторожно влейте уксус. Соедините с сахарной пудрой и охладите. Охлажденный соус слегка взбейте.
Заправка с лимонным соком
Потребуется:
•2 лимона;
•100 мл оливкового масла;
•1 небольшая головка чеснока;
•1 ст. ложка горчичного порошка.
Выдавите сок из лимонов и соедините его с оливковым маслом. Введите в смесь пропущенный через пресс чеснок и взбейте массу миксером.
Сырная заправка
Потребуется:
•1 стакан майонеза;
•½ стакана сметаны;
•2 ст. ложки мелко нарезанного лука;
•1 ст. ложка измельченного чеснока;
•¼ стакана рубленной свежей петрушки;
•по 1 ст. ложке лимонного сока и столового уксуса;
•¼ стакана раскрошенного сыра с плесенью или твердого сыра типа пармезан;
•черный перец по вкусу.
Смешайте сметану с лимонным соком и уксусом. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте заправку с сыром.
Творожная заправка для салата
Потребуется:
•100 г творога;
•200 г молока;
•сахар и соль по вкусу;
•тмин или зернышки горчицы.
Протрите творог через сито или прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Разведите молоком, приправьте по вкусу и перемешайте до однородного состояния.
Бальзамическая салатная заправка
Потребуется:
•1 ст. ложка белого бальзамического уксуса;
•2 ст. ложки оливкового масла;
•1 ч. ложка лимонного сока;
•½ ч. ложки сахара;
•3 зубчика чеснока;
•соль.
Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса. Соедините в небольшой стеклянной или фарфоровой емкости оливковое масло, уксус, лимонный сок с солью сахаром и чесноком, и взбейте венчиком.
Яблочная заправка
Потребуется:
•1 сладкое яблоко среднего размера;
•70 г майонеза;
•1 ч. ложка готовой горчицы;
•0,5 ч. ложки сахара;
•молотая паприка и соль по вкусу.
Снимите с яблока кожицу, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кусочками. Положите в дуршлаг и поместите на кастрюлю с кипящей водой. Через 5-6 минут достаньте яблоко из дуршлага и сделайте пюре. Добавьте майонез, горчицу, сахар, соль и паприку, тщательно размешайте.