Вред сахарозменителей реален? Стоит ли учитывать подсластители в усваиваемых углеводах? Подсластители и заменители сахара: какие являются натуральными, а какие искусственными? Углеводы и сахар не одно и то же. Обычно вы берете суммарное количество углеводов продукта, вычитаете клетчатку и сахарные спирты. Клетчатка тоже углевод, но она не влияет на инсулин напрямую. Чем меньше клетчатки, тем сильнее будет выброс сахара в кровь, а это поднимет уровень инсулина. Можно сказать, что заменители сахара обладают пользой. Сахарные спирты не всасываются тонкой кишкой и не поднимают уровень сахара в крови. Сахарные спирты не ведут себя так, как сахар. Поэтому их можно не учитывать в усваиваемых углеводах. Сахар – это чистый углевод без питательных веществ. Употребление белого сахара без питательных веществ истощает запасы полезных веществ в организме. Это приводит к дефициту витаминов. Говоря о норме углеводов, имеются в виду усваиваемые углеводы. Объем углеводов не должен превышать 20-50 г в день. Потребление сахара приводит к постоянно высокому инсулину. Это является причиной инсулинорезистентности. Всплески инсулина вызывают сахар, белок, а также гормон эстроген и гормон кортизол. На кето диете уровень сахара минимален, и у всех ключевых продуктов на кето низкий гликемический индекс. Практикуйте кето диету вместе с интервальным голоданием. Из всех сахарных спиртов только один имеет нулевой гликемический индекс – эритрит (у остальных гликемический индекс низкий, но не нулевой). Гликемический индекс – это относительный показатель того, как различные углеводы из продуктов питания влияют на уровень сахара в крови. Чем меньше в еде клетчатки и больше сахаров, тем быстрее она повышает сахар в крови и тем выше гликемический индекс продуктов. Если ваш подсластитель эритрит, то вычитайте его при расчете усваиваемых углеводов. #кетодиета #похудеть #кето #диета #кетоз #Берг #drBerg #Berg #EricBerg #здоровыйкетоз #здоровье #тело #питание #правильноепитание #пп