Рецепт недели – Вишневый торт

Ингредиенты:
. Печенье бисквитное - 125 г.
. Масло сливочное - 125 г.
. Сыр сливочный - 300 г.
. Йогурт натуральный - 150 г.
. Сливки 10% - 100 г.
. Сок лимонный - 2 ст.л.
. Желатин - 10 г.
. Сахар - 50 г. (или по вкусу)
. Вишня (свежая или замороженная)
. Желе (вишневое).
Приготовление:
1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
2. Дно разъемной формы (26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. Поместить в холодильник на 30-40 минут.
3. Желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. Через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. Не кипятить, оставить остывать.
4. Сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать. Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
5. Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!