Предыдущая публикация
Кофе — универсальный антидепрессант или наркотик?
В древности понятия «чашечка кофе» не существовало. Зерна кофе тогда не мололи и не варили, а ели целиком, обжарив на животном жире. Именно так в поступали восточно-африканские племена, считавшие, что кофе – это замечательный продукт питания, оказывающий стимулирующее действие на организм.
Первые деревья кофе были обнаружены в Эфиопии, в провинции Каффа, которая и дала название этому продукту.
В Европу кофе попал в 17 веке и почти сразу же обрел своих поклонников и ценителей.
Пить или не пить? И если пить, то сколько?
Большинство ученых сходится на том, что 1-2 чашки кофе в день не могут принести существенный вред (кроме, конечно же, привыкания). Но большие дозы кофе могут вызывать сбои в организме (недавно было установлено, что 4 чашки кофе в день в 2 раза повышают вероятность возникновения ревмоартрита). А если выпивать 6 чашек кофе — риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается на 71%.
Благодаря содержанию серотонина (гормона счастья) кофе является прекрасным антидепрессантом. Всего лишь 2 чашечки кофе в день могут в три раза уменьшить риск возникновения депрессии .
Как свести к минимуму вред от кофеина? Проще всего сразу купить растворимый кофе без кофеина. Но тогда не очень понятно, зачем его вообще пить? Кофейный аромат и вкус у растворимого кофе и так минимальный, а тут еще и кофеина не будет.
Но оказывается можно уменьшить количество кофеина и в обычном кофе из зерен.
Во-первых, в различных сортах кофе содержится не одинаковое количество кофеина. Если выбирать из двух наиболее популярных разновидностей – «арабики» и «робусты», то предпочтение лучше отдавать первой. В «арабике» кофеина на 30% меньше.
Во-вторых, существенное значение играет и способ приготовления кофе. Чтобы свести к минимуму концентрацию кофеина, можно поступить так: залить свежемолотый кофе кипятком, нагреть его всего один раз до вскипания и сразу же разлить по чашкам. При таком способе приготовления аромат кофе полностью сохранится, а кофеин полностью в напиток не перейдет
Так что завариваем свой любимый сорт кофе — и вперед в трудовые будни)
#ПользаКофе #ВредКофе #кофе #СодержаниеКофеина
Следующая публикация
Комментарии 4