Тажин на кухне встретишь не часто.

Такая посуда - это своеобразная альтернатива мультиварке, которая помогает готовить здоровую и вкусную пищу, не прилагая к этому много усилий⠀
⠀
Медленно приготовленные при низких температурах блюда получаются очень ароматными и нежными. А еще при приготовлении таким способом получается много соуса, в который можно макать лепешки или хлеб⠀
⠀
Любят тажин во многих странах, особенно в Марокко, Тунисе, Алжире, Ливии, Франции. Давайте разберемся, нужен ли он на нашей кухне?⠀
⠀
Тажин состоит из двух частей, неглубокой посудины-сковороды, куда складывают все ингредиенты, и крышки, которая имеет выступ в виде ручки. Эта ручка нужна, чтобы эту крышку можно было легко снять, если необходимо добавить ингредиенты или перемешать блюдо.
Эксплуатация и уход⠀
⠀
Традиционно тажин готовят на углях, оставив достаточно пространства между углями и посудиной, чтобы она не перегревалась. Современные же тажины можно спокойно использовать на плите, в духовке и даже в микроволновке.⠀
⠀
Нельзя ставить тажин на плиту разогреваться пустым, нужно обязательно наливать масло. Нагрев увеличивать постепенно с маленького до среднего, если что-то обжаривается.⠀
⠀
Все блюда готовятся на малом огне, что позволяет обеспечить равномерный нагрев и длительное тушение.⠀
⠀
Многие современные тажины можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.⠀
⠀
Что готовить?⠀
⠀
Существует множество рецептов тажина. Его готовят из баранины, говядины, птицы (курица, индейка, перепела). В некоторых рецептах сочетается несколько вариантов мяса, например, баранина и курица.⠀
Из фруктов и овощей используют айву, абрикосы, груши, яблоки, оливки, лимоны. Отличным дополнением считаются финики, изюм, курага и чернослив, орехи, инжир и мед.⠀
⠀
Часто в тажин добавляют бобовые, чечевица и нут получаются ну очень вкусно.⠀
⠀
Готовят тажин из морепродуктов и рыбы. Существуют также варианты овощных и фруктовых тажинов.⠀
⠀
Красивый тажин можно подать на стол, и даже самое простое блюдо будет выглядеть празднично!⠀
У нас на Эко Ярмарке таджин можно купить в павильоне 62 Кладовая