Эко-Ярмарка Барнаул

🍖 Говяжий язык: секреты идеального приготовления Говяжий язык — это нежный, питательный и очень вкусный деликатес, который станет украшением любого стола. Главное — правильно его приготовить! Делимся проверенным рецептом. Этап 1: Подготовка и отваривание Промойте язык под холодной водой. Замочите на 1–2 часа (по желанию, чтобы уменьшить время варки). Положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте 1 луковицу, 1 морковь, лавровый лист, перец горошком. Варите под крышкой 2–3 часа (до мягкости). Секрет: Проверяйте готовность вилкой — она должна легко входить в толстую часть языка. Этап 2: Очистка и подача Достаньте язык и сразу погрузите в ледяную воду на 2–3 минуты. Очистите кожицу (после холодной воды она снимается как перчатка). Нарежьте тонкими ломтиками. Подача: • Тёплым — с хреном, горчицей или зелёным соусом • В салатах — с солёными огурцами и яйцом • В заливном — с бульоном и зеленью Почему стоит попробовать? ✅ Богат белком, железом и цинком ✅ Нежнее многих сортов мяса ✅ Универсален в использовании 📍 Свежий охлаждённый говяжий язык можно выбрать на Эко Ярмарке в мясных рядах Наши продавцы помогут выбрать качественный продукт и поделятся своими секретами приготовления! #ГовяжийЯзык #ДеликатесДома #ЭкоЯрмарка #РецептНаУжин P.S. А вы любите язык? Какой ваш любимый способ его подачи? Делитесь в комментариях — добавим в нашу кулинарную копилку! 👇🍽

🍃 Первый картофель нового урожая уже на Эко Ярмарке! Спешим поделиться отличной новостью — в овощных рядах появился долгожданный картофель молодого урожая! Ещё пахнущий землёй, с тонкой нежной кожицей и неповторимым вкусом — именно такой, каким и должен быть настоящий молодой картофель. Почему стоит попробовать? ✨ Идеален для летних блюд: нежный вкус и рассыпчатая текстура прекрасно подходят для варки, запекания и салатов. ✨ Богат витаминами: в молодом картофеле содержится максимум витамина С и полезных микроэлементов. ✨ Натуральный продукт: выращен местными фермерами без лишней химии, доставлен прямо с поля. Как выбрать? ✅ Клубни должны быть твёрдыми, без зелёных пятен. ✅ Кожица — тонкой, легко отстающей при трении. ✅ Размер — не слишком крупный, средние клубни обычно самые вкусные. Идея для ужина: молодая картошечка с укропом Просто отварите картофель в подсоленной воде до готовности, слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла и обильно посыпьте свежим укропом. Аромат и вкус — настоящее летнее чудо! 📍 Ждём вас в овощных рядах . Успейте купить самый первый, самый вкусный урожай! #МолодойКартофель #НовыйУрожай #ЭкоЯрмарка #ЛетоНаСтоле P.S. А вы уже пробовали молодую картошку в этом сезоне? Любите её просто варёной или готовите что-то особенное? Делитесь рецептами в комментариях! 👇😊

🏡 Домашнее — значит с душой: селёдка с картошкой и чёрным хлебом! Знаете то самое блюдо, от которого становится тепло и уютно, даже если за окном мороз? Это оно — простая, но бесконечно любимая маринованная селёдочка с отварной картошкой и чёрным хлебом. И поверьте, приготовленная дома с качественными продуктами, она даст фору любому ресторанному меню! Почему это идеально для дома? ✨ Контроль качества: Вы сами выбираете рыбу, картошку и хлеб. Никаких сомнительных ингредиентов! ✨ Аромат детства: Этот запах маринада и свежесваренной картошечки не спутать ни с чем. Это вкус семейных вечеров. ✨ Простота, которая становится изюминкой: Когда продукты отличные, не нужно сложных рецептов. Их натуральный вкус — главный герой. Соберите свой идеальный набор на Эко Ярмарке: Дополните: Лук, укроп, сметана или ароматное подсолнечное масло холодного отжима. Это больше, чем еда. Это ритуал, разговор и настоящее удовольствие. #ДомашняяКухня #СелёдкаПодШубой #ЭкоЯрмарка #ВкусДетства #УжинСемьей

Звуки рынка 🔊 Закройте глаза и прислушайтесь. • Хруст свежего хлеба • Мерное постукивание ножа по разделочной доске • Звонкая перекличка продавцов • Детский смех у павильона со сладостями • Тихое шипение углей в мангале У нашего рынка есть свой особый звуковой ландшафт. Приходите погрузиться в эту уникальную атмосферу. #Атмосфера #ЭкоЯрмарка #ПочувствуйРазницу

🌿 Дорогие наши посетители Эко Ярмарки! Напоминаем вам, что в первый понедельник каждого месяца, рынок закрыт на санитарный день. В этом месяце это 2 февраля. Мы всегда рады видеть вас на Эко Ярмарке и желаем вам приятных покупок!

🌿 Зелёная редька: хрустящая польза с восточным характером Знакомьтесь — зелёная редька (она же маргеланская или лобо)! Этот сочный корнеплод с нежной мякотью и лёгкой перчинкой — не просто гость с Востока, а настоящий суперфуд для сибирской зимы. Идеально подходит для тех, кто находит чёрную редьку слишком острой, а дайкон — пресной. Почему стоит есть зелёную редьку? ✅ Богата витамином С — поддерживает иммунитет в холода ✅ Содержит фитонциды — природные «борцы» с бактериями ✅ Источник клетчатки — помогает пищеварению ✅ Низкокалорийна — всего 35 ккал на 100 г ✅ Содержит калий и магний — для здоровья сердца и нервов Рецепт: Салат «Сибирская свежесть» Быстро, полезно и невероятно вкусно — идеальная пара к мясу или самостоятельная лёгкая закуска! Ингредиенты: 1 зелёная редька (средняя) 1 морковь ½ пучка петрушки или кинзы 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла Сок ½ лимона или лайма Соль, чёрный перец по вкусу Горсть поджаренных семечек или кунжута (для хруста) Приготовление: Редьку и морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Мелко порубить зелень. Смешать овощи, добавить масло, лимонный сок, соль и перец. Посыпать семечками перед подачей. Секрет: Дайте салату постоять 10 минут — редька пустит сок, и вкус станет более гармоничным! 📍 Найти зелёную редьку можно на Эко Ярмарке в ряду «Овощи» . Выбирайте упругие, тяжёлые корнеплоды без трещин — они самые сочные. Варианты для экспериментов: • Добавьте яблоко и мёд для сладковатой нотки • Смешайте со свёклой и грецкими орехами • Заправьте сметаной с чесноком #ЗеленаяРедька #ПолезныйСалат #ЗимниеВитамины #ЭкоЯрмарка P.S. А вы любите редьку? В каком виде обычно её готовите? Делитесь рецептами в комментариях — соберём народную кулинарную книгу! 👇🥗

Секреты долголетия продуктов 🍯 Почему мед в сотах хранится годами? Как выбрать овощи, которые не испортятся за неделю? И зачем сыровары заворачивают сыр в специальную ткань? Мы будем делиться с вами секретами хранения, выбора и традиционных методов сохранения продуктов от наших фермеров. Следите за рубрикой «Секреты рынка»! #Советы #КачествоПродуктов #ЭкоЯрмарка

🍔 Создайте семейную легенду: авторский бургер своими руками ! История бургера — это история простого гениального решения: сочная котлета, свежие овощи, ароматная булочка. А что, если не просто купить готовый, а создать свой, уникальный рецепт всей семьёй? На Эко Ярмарке вы можете собрать все ингредиенты для идеального домашнего бургера и превратить готовку в веселый семейный мастер-класс! Соберите свою бургер-историю у нас: 🔸 Основа — котлеты: Выберите свежий фарш из мраморной говядины или смесь говядины и свинины от проверенных мясников . Или купите уже сформированные котлеты для бургеров — просто обжарьте! 🔸 Душа бургера — булочки: В пекарне вас ждут свежие, мягкие булочки для бургеров — классические бриоши, с кунжутом или цельнозерновые. Только что из печи! 🔸 Вкусная прослойка — сыр: В сырном ряду найдутся и молодой чеддер, который идеально плавится, и копчёная гауда для пикантности, и сливочный российский. 🔸 Свежесть и хруст — овощи: На овощных рядах берите сочные томаты, хрустящий салат айсберг, красный лук и маринованные огурчики. 🔸 Волшебный штрих — соус: Приготовьте его сами из нашей сметаны и греческого йогурта , добавив чеснока и зелени. Или выберите готовый томатный или авторский сырный соус от местных производителей. Почему это отличная идея для выходных с детьми? ✅ Общее дело: Каждый участник отвечает за свой «слой» бургера. ✅ Творчество: Дети могут сами собрать свой бургер, выбирая ингредиенты по вкусу. ✅ Польза: Вы контролируете качество каждого продукта. ✅ Вкусная память: Такие моменты запоминаются надолго! Приходите на Эко Ярмарку за вдохновением и самыми свежими продуктами. Соберите свою корзину и создайте кулинарный шедевр, который, возможно, станет новой семейной традицией! #СемейнаяКухня #ДомашнийБургер #ЭкоЯрмарка #ВкусныеВыходные P.S. Покажите нам фото ваших авторских бургеров в комментариях — устроим виртуальный праздник вкуса! 🎉👇

Уютное утро на рынке ☀ Доброе утро! Знаете ли вы, что наш рынок открывается с первыми лучами солнца? Пока город только просыпается, здесь уже кипит жизнь: мясники раскладывают свежее мясо, пекари достают из печей теплый хлеб, а сыровары проверяют готовность своих головок. Приходите за атмосферой живого утра и первыми выборами! #ЭкоЯрмарка #Утро #ТрадицииРынка