МОИ КРОЛИКИ!

Рецептов много, вот один: кролика мариную в домашнем вине (виноградном или чёрной смародины) стоит, как мин. 1 час. Сливаю вино, натираю смесью: соль, перец горошик (несколько сортов сразу - лучше!) намазываю домашней сметаной, перемешаной с соком 1 лимона и натёртой цедрой. Кролика готовлю в духовке в фальге. На фальгу укладываю намазаного кролика, форширую резаными свежими яблоками, айвой, болгарским перцем, репчатым луком и базилик, цветущий. Заливаю, ранее слитым вином. Защипываю фальгу и в духовку. Вначале, мин. 20 даю большую температуру 250, затем 1.5 час. на 130.Подаю горячим с салатами и вином. Всем нравится!