#ЕдимДома_Энциклопедия: шпинат

⠀
Какие мифы о шпинате существуют? Какую пользу он несет? Что можно с ним приготовить? Сейчас разберемся!😉
⠀
Шпинат — однолетнее травянистое растение, которое является одним из самых питательных видов овощной зелени.
⠀
Несмотря на то, что родиной шпината является Ближний Восток, большое распространение этот зеленый овощ получил в Европе и Америке.
⠀
▫️Какой миф существует о шпинате?
В первой трети XX века в западных странах, особенно в США, наблюдался взрывной рост популярности шпината. В то время ошибочно считалось, что шпинат — самый богатый железом пищевой продукт. Это заблуждение проникло и в массовую культуру: мультипликационный моряк Попай приобретал исполинскую силу и другие сверхспособности, подзаправившись порцией шпината. Врачи особенно рекомендовали шпинат детям; Набоков с гордостью пишет, что его 9-месячный сын «получал на обед целый фунт протёртого шпината».
На самом деле содержание железа в шпинате в 10 раз меньше, чем это считалось. По одной версии, путаница возникла из-за американского исследователя конца XIX века, который забыл поставить в числе десятичную запятую; по другой — заблуждение о шпинате как источнике мышечной силы породили в 1890 году результаты исследования сухого шпината швейцарским профессором.
⠀
▫️Чем полезен?
В пересчёте на вес шпинат принадлежит к числу овощей, самых богатых питательными веществами. Он содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E. Свежий (не варёный) шпинат особенно богат антиоксидантами. Это один из основных пищевых источников фолиевой кислоты.
Этот продукт признан необходимым в рационе спортсменов, беременных женщин, детей, больных и пожилых людей.
⠀
▫️Что с ним приготовить?
Да чего только с ним не готовят! В Италии шпинат добавляют в пасту, а в греческой кухне очень популярен пирог со шпинатом и сыром. А также готовят омлеты со шпинатом, смузи, салаты, крем-супы и многое другое! Кстати, шпинат прекрасно сохраняет свои полезные качества при заморозке и консервировании.
⠀
А вы любите шпинат? Какие блюда с ним готовите?
Поделитесь мнениями!☺👍
⠀
#Шпинат #ЕдимДома #Энциклопедия #Spinach
​