Филе трески с картофелем и спаржей

Проявив немного фантазии, можно приготовить очень классное блюдо даже из достаточно простых продуктов. Кроме того, важную роль играет подача и дополнительные детали в виде вкусного домашнего майонеза.
Ингредиенты:
Филе трески 2 шт.
Лимон 1/2 шт.
Спаржа 12-14 шт.
Морковь небольшая 2 шт.
Картофель мелкий 4 шт.
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Яичный желток 1 шт.
Масло оливковое 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Способ приготовления:
1. Приготовить соус. Для этого очищенные зубчики чеснока размять в пюре и добавить к ним яичный желток, соль и перец. Далее, постепенно вливая масло, взбивать до получения однородной консистенции. Убрать соус в холодильник.
2. Картофель и морковь очистить. Морковь нарезать крупной соломкой. Отварить картофель морковь в разных сотейниках до готовности.
3. В это время обжарить спаржу в нагретой с небольшим количеством оливкового масла сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Филе трески выложить на фольгу, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставшимся маслом.
5. Завернуть рыбу и запекать в предварительно разогретой до 200С духовке около 15 минут.
6. Подавать треску горячей, дополнив овощами и приготовленным ранее домашним майонезом с чесноком.